Placuszki wege z ciecierzycy

🥘 Składniki

• Składniki:
• Sos jogurtowy: 2
• ząbki czosnku
• 15 g czerwonej papryczki chili, świeżej
• 250 g jogurtu naturalnego typugreckiego
• 2 – 3 szczypty soli
• 2 – 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
• 10 g soku z limonki świeżo wyciśniętego
• 1 – 2 szczypty cukru
• Placuszki wege z ciecierzycy: 440 – 480
• g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej z zalewy
• 150 g zielonegogroszku, świeżego
• 150 g zielonegogroszku, mrożonego uprzednio rozmrożonego
• 200 g cukinii pokrojonej na kawałki
• ¾
• łyżeczki soli
• ¾
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 1 łyżeczka przyprawygaram masala
• 60 g mąki pszennej
• 2 jajka
• olej rzepakowy do smażenia placków

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i papryczkę chili, rozdrobnić3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Dodać jogurt, sól, pieprz, sok z limonki i cukier, wymieszać20 s/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki do momentu podania.
2. Do naczynia miksującego włożyć ciecierzycę, groszek, cukinię, sól, pieprz, przyprawę garam masala, mąkę i jajka, rozdrobnić10 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wymieszać15 s/obr. 4.5.
3. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju. Na dobrze rozgrzaną patelnię nakładać porcje ciasta tworząc placuszki (Ø 5 cm) o grubości ok. 0,5 cm, smażyć ok. 2 min z każdej strony. Usmażone placuszki odsączyć z nadmiaru tłuszczu na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym. Czynność powtarzać z pozostałym ciastem, za każdym razem dolewając na patelnię niewielką ilość oleju. Usmażone placuszki podawać bezpośrednio po przygotowaniu z sosem jogurtowym.