Placuszki wege z ciecierzycy
Kategoria: Desery i wypieki słodkie
Czas przygotowania: 30 min
Składniki
- Składniki: | Sos jogurtowy: 2 | ząbki czosnku | 15 | g czerwonej papryczki chili, świeżej | 250 | g jogurtu naturalnego typugreckiego | 2 - 3 | szczypty soli | 2 - 3 | szczypty pieprzu czarnego, mielonego | 10 | g soku z limonki świeżo wyciśniętego | 1 - 2 | szczypty cukru | Placuszki wege z ciecierzycy: 440 - 480 | g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej z zalewy | 150 | g zielonegogroszku, świeżego | 150 | g zielonegogroszku, mrożonego uprzednio rozmrożonego | 200 | g cukinii pokrojonej na kawałki | ¾ | łyżeczki soli | ¾ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 1 | łyżeczka przyprawygaram masala | 60 | g mąki pszennej | 2 | jajka | olej rzepakowy do smażenia placków
Przygotowanie
1. Umieścić czosnek i papryczki chili w naczyniu miksującym, rozdrobnić przez 3s/obr.8.
2. Zgarnąć składniki ze ścianek do dna naczynia miksującego.
3. Dodać jogurt, sól, pieprz, sok z limonki i cukier, wymieszać przez 20s/obr.3.
4. Przełożyć do innej miski i schłodzić w lodówce do momentu podania.
5. Włożyć ciecierzycę, groszek, cukinię, sól, pieprz, przyprawę garam masala, mąkę i jajka do naczynia miksującego, rozdrobnić przez 10s/obr.5.
6. Zgarnąć składniki ze ścianek do dna naczynia miksującego, wymieszać przez 15s/obr.4.5.
7. Rozgrzać niewielką ilość oleju na patelni.
8. Na dobrze rozgrzaną patelnię nakładać porcje ciasta, tworząc placuszki o średnicy około 5 cm i grubości około 0,5 cm, smażyć około 2 minut z każdej strony.
9. Odsączyć usmażone placuszki z nadmiaru tłuszczu na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym.
10. Powtarzać czynność smażenia z pozostałym ciastem, za każdym razem dolewając niewielką ilość oleju na patelnię.
11. Podawać usmażone placuszki bezpośrednio po przygotowaniu z sosem jogurtowym.