Placki z tartych ziemniaków (TM5)

🥘 Składniki

• 750 g ziemniaków, mączystych pokrojonych na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika
• 100 g cebuli przekrojonej na pół
• 1 – 2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
• 70 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do masy (opcjonalnie)
• 2 jajka
• 1 – 1 ½
• łyżeczki soli
• ¼ – ½
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• olej do smażenia

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ziemniaki i cebulę, dodać czosnek, odstawić.
2. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej. Umieścić tarczę tnącą stroną 2 (do tarcia) skierowaną do góry. Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Do szerokiej części podajnika włożyć kolejno cebulę, czosnek i ziemniaki. Używając popychacza, zetrzeć cienko1 min//obr. 4. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego. Przełożyć zawartość pojemnika nakładki krojącej do naczynia miksującego.
3. Do naczynia miksującego dodać mąkę, jajka, sól i pieprz, wymieszać20 s//obr. 4.
4. Sprawdzić konsystencję, jeśli masa jest zbyt rzadka, dodać więcej mąki, wymieszać7 s//obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Na rozgrzaną patelnię wlać olej do smażenia, pokrywając dno cienką warstwą. Na gorący olej nałożyć 1-2 łyżki masy, spłaszczyć za pomocą łyżki, formując placek (Ø ok. 8 cm). Placki smażyć z obu stron, do momentu aż będą złotobrązowe i chrupiące, następnie odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Placki z tartych ziemniaków podawać bezpośrednio po przygotowaniu.