Plaster miodu
Kategoria: Desery i wypieki słodkie
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 1 - 2 | łyżeczki sody oczyszczonej | 300 | g cukru | 300 | g brązowego cukru | 80 | g wody | 20 | g miodu, płynnego | 20 | g syropu złocistego | 1000 | g wody do Mycia Wstępnego
Przygotowanie
1. Umieścić cukier, 80 g wody i miód w naczyniu miksującym, następnie uruchomić funkcję Karmelizowania bez założonej miarki.
2. Natychmiast po zakończeniu Karmelizowania dodać sodę, posypując nią przestrzeń wokół noży. Szybko wymieszać całość za pomocą kopystki, aż masa karmelowa zacznie się pienić.
3. Przełożyć masę karmelową do wcześniej przygotowanej formy (17 x 17 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wykonać tę czynność ostrożnie, ponieważ masa jest bardzo gorąca.
4. Użyć kopystki, aby natychmiast zgarnąć pozostałości masy karmelowej z krawędzi naczynia miksującego, aby móc bezpiecznie zamknąć pokrywę w trybie Mycia Wstępnego.
5. Wlać 1000 g wody do naczynia miksującego i uruchomić funkcję Mycia Wstępnego/Krótkiego.
6. Pozostawić formę z masą karmelową do całkowitego ostudzenia i stwardnienia, następnie połamać masę na kawałki i przełożyć do hermetycznego pojemnika.
7. Plaster miodu przechowywać w temperaturze pokojowej lub wykorzystać do dekoracji innych deserów.