Płynące ciasto czekoladowe z wędzonym twarogiem
Kategoria: Desery i wypieki słodkie
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 200 | g masła plus dodatkowa ilość do natłuszczenia ramekinów | 20 | g kakao naturalnego, niesłodzonego plus dodatkowa ilość do oprószenia ramekinów | 150 | g twarogu wędzonego, podzielonego na kawałki | 200 | ggorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao pokrojonej na kawałki | 6 | jajek | 150 - 200 | g cukru | 100 | g mąki pszennej
Przygotowanie
1. Nagrzać piekarnik do temperatury 180°C z funkcją termoobiegu. Naoliwić 8 ramekinów (o średnicy 8 cm) masłem i posypać kakao, a następnie odstawić.
2. Umieścić twaróg w naczyniu miksującym i rozdrobnić go przez 3s/obr.2.5.
3. Przełożyć rozdrobniony twaróg do innej miski i odstawić.
4. Umieścić czekoladę w naczyniu miksującym i rozdrobnić przez 6s/obr.7. Zgarnąć czekoladę z boków naczynia na dno za pomocą łopatki.
5. Dodać masło i roztopić przez 3min/60°C/obr.1.
6. Dodać jajka, cukier, mąkę i kakao, a następnie wymieszać przez 20s/obr.4.
7. Dodać rozdrobniony twaróg i wymieszać łopatką.
8. Równomiernie rozłożyć ciasto w przygotowanych ramekinach i piec przez 10-12 min (180°C, termoobieg).
9. Ostrożnie wyjąć upieczone ciasto z ramekinów, używając żaroodpornej rękawicy kuchennej i noża, aby odciąć je od boków. Przełożyć na talerze.
10. Podawać płynne czekoladowe ciasto z wędzonym twarogiem zaraz po przygotowaniu.