Placki z kaszy manny z sosem owocowym
Kategoria: Desery i wypieki słodkie
Czas przygotowania: 45 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | Sos owocowy: 200 | g owoców leśnych, mieszanych, mrożonych | 80 - 100 | g wody | 50 | g cukru | Placki z kaszy manny: 170 | g kaszy manny błyskawicznej | 250 | g mleka | 2 | jajka | 30 | g masła | 1 | łyżka cukru waniliowego, wykonanego w TM | 2 | łyżki cukru wanilinowego | 1 | łyżka cukru pudru | olej do smażenia
Przygotowanie
1. Umieścić owoce leśne, wodę i cukier w naczyniu miksującym, następnie gotować przez 15 minut w temperaturze 100°C przy prędkości 2.
2. Przelać sos do osobnej miski i odstawić. Umyć naczynie miksujące.
3. Na pokrywę naczynia miksującego postawić misę, odmierzyć do niej kaszę mannę, dodać mleko i dokładnie wymieszać. Odstawić na 20 minut, aby kasza manna wchłonęła mleko.
4. Rozbić jajka, oddzielić białka od żółtek i odstawić.
5. Umieścić masło w naczyniu miksującym i roztopić przez 2 minuty w temperaturze 50°C przy prędkości 1.
6. Dodać napęczniałą kaszę mannę, żółtka, cukier waniliowy i cukier puder, wymieszać przez 25 sekund przy prędkości 5. Przełożyć ciasto na placki do miski i odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
7. Założyć motylek na naczynie miksujące, wlać do niego białka i ubijać przez 2 minuty przy prędkości 3.5 lub do momentu, aż piana będzie sztywna. Zdjąć motylek.
8. Delikatnie przełożyć pianę do miski z ciastem i przemieszać za pomocą kopystki.
9. Rozgrzać olej na patelni. Nakładać łyżką porcje ciasta, tworząc okrągłe placki o średnicy 6 cm. Smażyć placki z obu stron na złoty kolor.
10. Podawać placki z kaszy manny bezpośrednio po przygotowaniu z sosem owocowym.