Pilaw z bakaliami
Kategoria: Inna
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 300 | g ryżu basmati | 500 | g wody | ½ | łyżeczki soli | sok z cytryny świeżo wyciśnięty, ilość do skropienia ryżu | 150 | g cebuli pokrojonej w ćwiartki | 2 - 3 | ząbki ząbki czosnku | 10 | g oliwy z oliwek | 60 | g migdałów, w płatkach | 40 | g orzechów pistacjowych, solonych łuskanych | 40 | g rodzynek koryntek | ½ | łyżeczki nasion kminu rzymskiego | 50 | g orzeszków piniowych | 30 | g pestek dyni | 10 | g maku | 50 | g żurawiny, suszonej
Przygotowanie
1. Umieścić koszyczek na pokrywie naczynia miksującego.
2. Odmierzyć ryż, opłukać go pod bieżącą wodą i odstawić.
3. Wlać wodę do naczynia miksującego, dodać sól i gotować przez 6s/obr.100.
4. Dodać wcześniej opłukany ryż do naczynia miksującego i gotować przez 14s/obr.1.
5. Pozostawić ryż w zamkniętym naczyniu miksującym na około 4 minuty po zakończeniu gotowania.
6. Przecedzić ryż przez koszyczek, przełożyć do innej misy, skropić sokiem z cytryny, wymieszać kopystką i odstawić.
7. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
8. Włożyć cebulę i czosnek do naczynia miksującego, dodać oliwę i rozdrobnić przez 6s/obr.5.
9. Zgarnąć składniki ze ścianek na dno naczynia miksującego i dusić przez 5min/obr.1 bez miarki.
10. Dodać płatki migdałów, pistacje, rodzynki, kmin rzymski, orzeszki piniowe, pestki dyni, mak i żurawinę, a następnie gotować przez 5min/obr.1.
11. Przełożyć zawartość naczynia miksującego do misy z ryżem i dokładnie wymieszać.
12. Podawać pilaw z bakaliami bezpośrednio po przygotowaniu.