Pikle z łodyg jarmużu
Kategoria: Inna
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | Marynata: 1000 | g wody | 300 | g octu spirytusowego 10% | 100 | g cukru | 30 | g soli | 300 - 400 | g jarmużu tylko łodygi, pokrojone na 3-4 cm kawałki | 20 | g cebuli pokrojonej w pióra | 10 | g papryczek chili, świeżych bezgniazd nasiennych, pokrojonych w plastry | Pikle: 2 | ząbki czosnku | 1 | łyżeczka białejgorczycy | ½ | łyżeczki kolendry, świeżej | 2 | ziarna ziela angielskiego | 2 | liście laurowe, suszone | 10 | ziaren pieprzu czarnego
Przygotowanie
1. Umieścić wodę, ocet, cukier i sól w naczyniu miksującym.
2. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, umieścić w niej łodygi jarmużu, cebulę i papryczki chili, następnie gotować na parze przez 12s/obr.1.
3. Zdjąć przystawkę Varoma i odstawić.
4. W słoiku umieścić łodygi jarmużu, cebulę, papryczki chili, czosnek, musztardę, kolendrę, ziele angielskie, liście laurowe i ziarenka pieprzu.
5. Zalać całość gorącą marynatą, mocno zakręcić słoik i odwrócić do góry dnem.
6. Odstawić w chłodne i zacienione miejsce na minimum 24 godzin.
7. Podawać pikle z łodyg jarmużu jako dodatek do potraw.