Pikle z łodyg jarmużu

🥘 Składniki

• Składniki:
• Marynata: 1000
• g wody
• 300 g octu spirytusowego 10%
• 100 g cukru
• 30 g soli
• 300 – 400 g jarmużu tylko łodygi, pokrojone na 3-4 cm kawałki
• 20 g cebuli pokrojonej w pióra
• 10 g papryczek chili, świeżych bezgniazd nasiennych, pokrojonych w plastry
• Pikle: 2
• ząbki czosnku
• 1 łyżeczka białejgorczycy
• ½
• łyżeczki kolendry, świeżej
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 2 liście laurowe, suszone
• 10 ziaren pieprzu czarnego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wlać wodę, ocet, dodać cukier i sól. Nałożyć dolną część przystawki Varoma. odważyć do niej łodygi jarmużu, cebulę i papryczkę chili, gotować na parze12 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
2. W słoiku umieścić łodygi jarmużu, dodać cebulę, papryczki chili, czosnek, gorczycę, kolendrę, ziele angielskie, liście laurowe i ziarenka pieprzu. Całość zalać gorącą marynatą, mocno zakręcić słoik i odwrócić do góry dnem. Odstawić w chłodne i zacienione miejsce na minimum 24 godz. Pikle z łodyg jarmużu podawać jako dodatek do potraw.