Pikantne zakręcone ziemniaki na patyku (TM6)
Kategoria: Przystawki i przekąski
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : ¼ - ¾ | łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego | ¼ - ½ | łyżeczki nasion kminu rzymskiego | 1 ¼ | łyżeczki czosnku,granulowanego | 1 ¼ | łyżeczki prażonej cebulki,gotowej | ¼ | łyżeczki ziaren pieprzu czarnego | 2 | łyżeczki soli | 1 ¼ | łyżeczki papryki słodkiej, mielonej | 1 ¼ | łyżeczki papryki wędzonej, mielonej | ½ | łyżeczki cukru trzcinowego, nierafinowanego | 4 | ziemniaki podłużne, Ø 4-5 cm (patrz wskazówka) | olej dogłębokiego smażenia
Przygotowanie
1. Umieścić wszystkie składniki przyprawy (pieprz cayenne, kmin rzymski, czosnek granulowany, cebulkę prażoną, pieprz czarny, sól, paprykę słodką, paprykę wędzoną i cukier) w naczyniu miksującym, a następnie zmielić je przez 30s/obr.10.
2. Przełożyć przygotowaną przyprawę do innej miski, a następnie odstawić.
3. Założyć spiralizer z ostrzem 1 (do grubych wstążek) na pokrywę nakładki krojącej. Umieścić ziemniaka na popychaczu spiralizera i uruchomić spiralizowanie, delikatnie dociskając popychacz. Powtórzyć tę czynność z pozostałymi ziemniakami.
4. Ostrożnie wyjąć ziemniaki z pojemnika nakładki krojącej, nabić je wzdłuż na drewniane patyczki do szaszłyków. Delikatnie rozciągnąć, aby powstały spirale, a następnie odstawić.
5. W głębokiej patelni na kuchence rozgrzać olej na średniej mocy palnika. Smażyć ziemniaki przez 8-10 min, aż uzyskają złotobrązowy kolor. Wyciągać je za pomocą szczypiec kuchennych i kłaść na papierowych ręcznikach, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
6. Jeszcze ciepłe ziemniaki oprószyć wcześniej przygotowaną przyprawą. Podawać pikantne zakręcone ziemniaki na patyku z dodatkiem wybranego sosu lub dipu.