Pikantne nachos

🥘 Składniki

• 20 g sera parmezan
• 150 g mąki kukurydzianej
• 100 g wody
• 2 łyżeczki soli
• ½
• łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego
• ½
• łyżeczki papryki ostrej, mielonej
• 1 szczyptę chili, mielonego
• 300 g oleju do smażenia

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić10 s/obr. 10.
2. Dodać mąkę kukurydzianą, wodę, sól, pieprz, paprykę i chili, wymieszać30 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie wyrobić Ciasto /2 min. Ciasto wyjąć z naczynia i szczelnie zawinąć w folię spożywczą, aby zapobiec wysychaniu. Odstawić na 10-15 min.
3. ⅓ ciasta cienko rozwałkować pomiędzy 2 arkuszami folii spożywczej (grubość 1 mm). Z ciasta wycinać trójkąty o boku ok. 6 cm i układać je na papierze do pieczenia tak, aby nie zachodziły na siebie. Czynności powtórzyć z pozostałym ciastem.
4. Na kuchence na patelni rozgrzać olej. Nachos smażyć na gorącym oleju, aż się zarumienią, następnie odwrócić na drugą stronę i smażyć na złotobrązowy kolor. Nachos wyjmować łyżką cedzakową i kłaść na papierowe ręczniki.
5. Nachos podawać bezpośrednio po przygotowaniu.