Pikantne nachos

1. Umieść parmezan w czystym i suchym naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij go przez 10 sekund z ustawieniem prędkości na 10. 2. Dodaj mąkę kukurydzianą, wodę, sól, pieprz, paprykę i chili do naczynia, a następnie wymieszaj przez 30 sekund z ustawieniem prędkości na 4. 3. Zgarnij składniki ze ścianek naczynia na dno, a następnie wyrób ciasto przez 2 minuty. 4. Wyjmij ciasto z naczynia i szczelnie zawiń je w folię spożywczą, aby zapobiec wysychaniu. Odstaw na 10-15 minut. 5. Rozwałkuj ⅓ ciasta na grubość około 1 mm pomiędzy 2 arkuszami folii spożywczej, a następnie wycinaj z niego trójkąty o boku około 6 cm i układaj je na papierze do pieczenia, tak aby nie zachodziły na siebie. Powtórz tę czynność z pozostałym ciastem. 6. Rozgrzej olej na patelni na kuchence, a następnie smaż nachosy na gorącym oleju, aż się zarumienią. Odwróć je na drugą stronę i smaż, aż uzyskają złotobrązowy kolor. 7. Wyjmuj nachosy z oleju łyżką cedzakową i układaj je na papierowych ręcznikach. 8. Podawaj nachosy bezpośrednio po przygotowaniu.