Pikantna wieprzowina w pomidorach z chili

🥘 Składniki

• 500 g polędwiczki wieprzowej pokrojonej na 2-2,5 cm kawałki
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych
• 1 ½
• łyżeczki soli
• ½
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 120 g cebuli przekrojonej na pół
• 2 ząbki czosnku
• 20 g oliwy z oliwek
• 800 g krojonych pomidorów, z puszki z chili (patrz wskazówka)
• 100 g wody

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej wieprzowinę, dodać zioła prowansalskie, ½ łyżeczki soli i pieprz, dokładnie wymieszać, przykryć folią spożywczą, odstawić do lodówki.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić5 s/obr. 5, następnie dusić3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać pomidory, pozostałą 1 łyżęczkę soli i wodę, gotować6 min/100°C/obr. 1.
4. Dodać zamarynowaną wieprzowinę, gotować10 min/100°C//obr. 1.
5. Pikantną wieprzowinę w pomidorach z chili podawać bezpośrednio po przygotowaniu, np. z dodatkiem pieczywa.