Piersi z kurczaka w papilotach z winogronami
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 200 | g jasnych winogron bez pestek, przekrojonych na pół | 600 | g piersi z kurczaka pokrojonych w paski (7 x 1 cm) | 100 | g pora tylko białej części, pokrojonej w ok. 1 cm plastry | 20 | g oliwy z oliwek | 50 | g orzechów włoskich, łuskanych, połówek | 50 | g rodzynek | 50 | g słodkiego wina | 1 | łyżeczka soli | 2 | szczypty pieprzu czarnego, mielonego | 4 | łyżeczki masła | 400 | g wody
Przygotowanie
1. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, następnie odważyć do niej winogrona i kurczaka, a następnie odstawić.
2. Włożyć por do naczynia miksującego, dodać oliwę i rozdrobnić przez 4s/obr.5.
3. Zgarnąć składniki ze ścianek naczynia miksującego na dno, a następnie dusić przez 4min/120°C/obr.
4. Dodać orzechy, rodzynki, wino, sól i pieprz, a następnie rozdrobnić przez 2s/obr.4.
5. Przełożyć do miski, w której znajdują się odważone wcześniej winogrona z kurczakiem, dokładnie wymieszać kopystką, a następnie odstawić.
6. Przygotować 4 arkusze folii aluminiowej (ok. 30 x 50 cm), a następnie na każdy arkusz przełożyć równe ilości winogron z kurczakiem, dodać do każdej porcji 1 łyżeczkę masła, a następnie zawartość owinąć szczelnie folią aluminiową zawijając końce.
7. Ułożyć papiloty w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy, a następnie odstawić.
8. Wlać wodę do naczynia miksującego, nałożyć przystawkę Varoma, a następnie gotować na parze przez 25min/Varoma/obr.1.
9. Piersi z kurczaka z winogronami podawać bezpośrednio po przygotowaniu, np. z ryżem.