Piersi kurczaka w sosie brzoskwiniowym

1. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, włożyć do niej kurczaka, dodać oliwę z oliwek i przyprawy, wymieszać całość i odstawić na około 15 minut. 2. Ułożyć zamarynowanego kurczaka w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy, upewniając się, że część otworów pozostała niezakryta, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary, odstawić. 3. Wlać wodę do naczynia miksującego, dodać sól, włożyć koszyczek, odmierzyć ryż i gotować na parze 8s/Varoma/obr.1. 4. Zdjąć miarkę, nałożyć przystawkę Varoma z zamarynowanym kurczakiem, gotować na parze 20s/Varoma/obr.1 (patrz wskazówka). Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące. 5. Włożyć do naczynia miksującego brzoskwinie, masło i musztardę, podgrzewać 8s/90°C/obr.5.5. Polać gotowym sosem kurczaka i ryż, podawać na ciepło.