Piersi kurczaka w sosie brzoskwiniowym
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 500 | g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 3 cm kawałki | oliwa z oliwek do zamarynowania kurczaka | przyprawy do smaku, np. do kurczaka, curry, papryka mielona, sos sojowy | 1000 | g wody | ½ | łyżeczki soli | 200 | g ryżu długoziarnistego typu parboiled | Sos brzoskwiniowy: 300 | g brzoskwiń, z puszki odsączonych z zalewy, pokrojonych na kawałki | 70 | g masła pokrojonego na kawałki | 2 - 3 | łyżki musztardy np. delikatesowej
Przygotowanie
1. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, włożyć do niej kurczaka, dodać oliwę z oliwek i przyprawy, wymieszać całość i odstawić na około 15 minut.
2. Ułożyć zamarynowanego kurczaka w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy, upewniając się, że część otworów pozostała niezakryta, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary, odstawić.
3. Wlać wodę do naczynia miksującego, dodać sól, włożyć koszyczek, odmierzyć ryż i gotować na parze 8s/Varoma/obr.1.
4. Zdjąć miarkę, nałożyć przystawkę Varoma z zamarynowanym kurczakiem, gotować na parze 20s/Varoma/obr.1 (patrz wskazówka). Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
5. Włożyć do naczynia miksującego brzoskwinie, masło i musztardę, podgrzewać 8s/90°C/obr.5.5. Polać gotowym sosem kurczaka i ryż, podawać na ciepło.