Pierożki wonton z serem kozim i sosem Pistou
Kategoria: Przekąski i przystawki
Czas przygotowania: 45 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 15 | g orzeszków piniowych | 200 | g koziego sera, świeżego pokrojonego na kawałki | 1 | łyżeczki soli | 5 | g miodu | 2 | krople soku z cytryny, świeżo wyciśniętego | 16 | płatów ciasta wonton uprzednio rozmrożonych | 1 | jajko roztrzepane | ½ | ząbka czosnku | 30 | g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki | 5 | łodyżek bazylii, świeżej tylko liście | 1 | pomidor bezgniazd nasiennych, pokrojony w 1 cm kostkę | 70 | g oleju | 1 | szczypta cukru | 2 | łyżki octu balsamicznego | olej ilość do natłuszczenia Varomy | 700 | g wody
Przygotowanie
1. Umieść misę na pokrywie naczynia miksującego, dodaj orzeszki piniowe, a następnie odłóż na bok.
2. Włóż kozi ser do naczynia miksującego, dodaj ½ łyżeczki soli, ½ łyżeczki pieprzu, miód i sok z cytryny, następnie wymieszaj przez 10s/obr.3.
3. Przełóż farsz do innej miski.
4. Ułóż 8 płatów ciasta wonton na blacie, na każdy płat nałóż 1 łyżkę farszu z koziego sera. Posmaruj krawędzie każdego płatu roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzla do ciasta. Ułóż pozostałe 8 płatów ciasta wonton na farszu i delikatnie sklej krawędzie. Zawiń 4 rogi każdego pierożka do środka, tworząc kopertę.
5. Opłucz i osusz naczynie miksujące.
6. Umieść czosnek i parmezan w czystym i suchym naczyniu miksującym, rozdrobnij przez 8s/obr.10, a następnie przełóż do innej miski.
7. Włóż bazylię do naczynia miksującego, rozdrobnij przez 3s/obr.5, a następnie zgarń kopystką na dno.
8. Dodaj pomidor, olej, cukier, sok z cytryny, ocet balsamiczny, pozostałą ½ łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu, wymieszaj przez 5s/obr.2. Przełóż sos Pistou do innej miski i odłóż.
9. Nasmaruj olejem za pomocą pędzla do ciasta dolną część przystawki Varoma i wkład Varomy, a następnie odłóż.
10. Wlej wodę do naczynia miksującego. Umieść dolną część przystawki Varoma na pokrywie, ułóż w niej 4 pierożki, włóż wkład Varomy i ułóż na nim pozostałe 4 pierożki, gotuj na parze przez 15-20min/Varoma/obr.3.
11. W tym czasie, upraż orzeszki piniowe na średniej mocy palnika.
12. Podawaj pierożki wonton z serem kozim i sosem Pistou bezpośrednio po przygotowaniu, posypane czosnkowym parmezanem, polane sosem Pistou i posypane uprażonymi orzeszkami piniowymi.