Pierogi z serem i jagodami
Kategoria: Dania wegetariańskie
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 30 | g cukru | 400 | g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu | 400 | g jogurtu typugreckiego | Farsz: 300 | g twarogu półtłustego, pokrojonego na kawałki | 1 | żółtko | 50 | g cukru | 200 | g jagód świeżych | 200 | g jagód, mrożonych | Ciasto: 250 | g wody ciepłej, plus dodatkowa ilość dogotowania | 1 | jajko | 20 | g oleju | 560 | g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu | sól dogotowania pierogów
Przygotowanie
1. Wsypać cukier do czystego i suchego naczynia miksującego, zmielić przez 10s/obr.10.
2. Zgarnąć cukier puder kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać śmietanę do naczynia, wymieszać przez 30s/obr.2.
4. Przelać słodką śmietanę do innego naczynia, odstawić.
5. Włożyć twaróg do naczynia miksującego, dodać żółtko i cukier, wymieszać przez 20s/obr.4.
6. Przełożyć twaróg do miski.
7. Postawić miskę ze słodkim twarogiem na pokrywie naczynia miksującego, odważyć do niej jagody, delikatnie wymieszać, odstawić.
8. Umyć naczynie miksujące.
9. Wlać wodę do naczynia miksującego, dodać jajko, olej i mąkę, wyrobić ciasto przez 1min.
10. Oprószyć blat mąką, ułożyć na nim ciasto, rozwałkować na grubość ok. 2-3 mm i wykrawać krążki szklanką (Ø 7,5 cm).
11. Na środku każdego krążka położyć ok. 1 łyżeczkę farszu, zlepiać brzegi dokładnie je dociskając.
12. Wrzucać pierogi do osolonej, wrzącej wody, gotować ok. 3-4 min od wypłynięcia na powierzchnię.
13. Podawać pierogi na ciepło, bezpośrednio po przygotowaniu, polane słodką śmietaną.