Pierogi z mięsem z rosołu i kiszoną kapustą

1. Umieść kapustę w naczyniu miksującym i rozdrobnij ją przez 3s/obr.4. 2. Przełóż rozdrobnioną kapustę do koszyczka, dodaj liść laurowy i ziele angielskie, a następnie odłóż. 3. Wlej wodę do naczynia miksującego, umieść w nim koszyczek z kapustą i przyprawami, a następnie gotuj na parze przez 25min/Varoma/obr.1. 4. Ostrożnie wyjmij koszyczek przy użyciu kopystki, wyjmij liść laurowy i ziele angielskie, a następnie odłóż ugotowaną kapustę. 5. Opróżnij naczynie miksujące. 6. Umieść cebulę w naczyniu miksującym, dodaj olej i rozdrobnij przez 5s/obr.5. 7. Zgarnij składniki ze ścianek na dno naczynia miksującego i duś przez 3min/120°C/obr.1. 8. Dodaj mięso do naczynia miksującego i rozdrobnij przez 15s/obr.6. 9. Zgarnij składniki ze ścianek na dno naczynia miksującego. 10. Dodaj ugotowaną na parze kapustę, sól i pieprz do naczynia miksującego, a następnie rozdrobnij przez 10-15s/obr.5. 11. Zgarnij składniki ze ścianek na dno naczynia miksującego. Jeśli to konieczne, rozdrobnij ponownie przez 10-15s/obr.5. 12. Przełóż do innego naczynia i odłóż. Umyj naczynie miksujące. 13. Wlej wodę i olej do naczynia miksującego, a następnie podgrzewaj przez 4min/50°C/obr.1. 14. Dodaj mąkę i wyrób ciasto przez 2min. 15. Przełóż ciasto na lekko oprószony mąką blat, uformuj w kulę, a następnie rozwałkuj na grubość ok. 2 mm i wykrój kółka (Ø ok. 6 cm) przy użyciu szklanki. 16. Na środku każdego kółka nałóż czubatą łyżeczkę farszu, a następnie dokładnie zlepi brzegi pierogów. 17. W dużym garnku na kuchence zagotuj osoloną wodę (1 łyżeczka soli na 1 l wody), a następnie partiami wkładaj przygotowane pierogi. 18. Gotuj pierogi przez 3-4 min od momentu wypłynięcia na powierzchnię wody, a następnie odcedź. 19. Podawaj pierogi z mięsem z rosołu i kiszoną kapustą na ciepło, np. z dodatkiem zrumienionej cebuli.