Pierogi z kapustą i mięsem wieprzowym na parze

1. Umieścić wodę, mąkę, olej i sól w naczyniu miksującym, następnie wyrobić ciasto przez 2 min/obr.10. 2. Natłuścić olejem dolną część przystawki Varoma, wkład Varomy i miskę za pomocą pędzelka, odstawić. 3. Uformować kulę z ciasta, przełożyć do natłuszczonej miski, przykryć folią spożywczą i odstawić na 15 min. 4. Włożyć 200 g kapusty do naczynia miksującego, dodać 1/2 łyżeczki soli, rozdrobnić przez 20s/obr.4, przełożyć do koszyczka i odstawić do odsączenia. 5. Włożyć pozostałe 200 g kapusty do naczynia miksującego, dodać 1/2 łyżeczki soli, rozdrobnić przez 20s/obr.4, przełożyć do koszyczka z rozdrobnioną wcześniej kapustą i odstawić do odsączenia. 6. Włożyć mięso mielone, 30 g wody, sos sojowy, olej sezamowy, wino ryżowe, cukier, pozostałą 1/2 łyżeczki soli i pieprz do naczynia miksującego, wymieszać przez 1 min/obr.4. 7. Odcisnąć dokładnie kapustę z nadmiaru płynu w koszyczku, odstawić. 8. Przemieszać odciśniętą kapustę w naczyniu miksującym przez 6s/obr.5, następnie przełożyć farsz do innego naczynia i odstawić. Umyć naczynie miksujące. 9. Przełożyć ciasto na oprószony mąką blat, podzielić na 4 równe części (po ok. 115 g), z każdej uformować wałek (Ø 2 cm), pokroić na 8 kawałków (ok. 15 g) i uformować małe kulki. 10. Cienko rozwałkować każdą kulkę ciasta do okrągłego kształtu (Ø 9 cm), położyć 1 łyżkę nadzienia na środku, złożyć na pół, ścisnąć brzegi na środku, zrobić zakładki na górnej krawędzi. 11. Ułożyć pierogi we wcześniej przygotowanej dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy. 12. Wlać pozostałe 500 g wody do naczynia miksującego, nałożyć przystawkę Varoma z pierogami i gotować na parze przez 20 min/Varoma/obr.1.