Piernikobrownie

Name: Piernikobrownie
Prep time: 60 min
Ingredients: 100 g ciastek korzennych połamanych na kawałki, plus dodatkowa ilość ciastek w całości do dekoracji; 250 ggorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao pokrojonej na kawałki; 150 g masła pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy; 170 - 200 g cukru trzcinowego, nierafinowanego (patrz wskazówka); 3 jajka; 250 g mleka; 140 g mąki pszennej; 20 g kakao naturalnego, niesłodzonego; 1 łyżeczka korzennej przyprawy do piernika (patrz wskazówka)

Kategoria: Desery i wypieki słodkie

Czas przygotowania: 60 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

100 g ciastek korzennych połamanych na kawałki, plus dodatkowa ilość ciastek w całości do dekoracji
250 ggorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao pokrojonej na kawałki
150 g masła pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy
170 - 200 g cukru trzcinowego, nierafinowanego (patrz wskazówka)
3 jajka
250 g mleka
140 g mąki pszennej
20 g kakao naturalnego, niesłodzonego
1 łyżeczka korzennej przyprawy do piernika (patrz wskazówka)

Przygotowanie

1. Umieść ciastka w naczyniu miksującym i rozdrobnij je przez 3s/obr.5. 2. Przełóż rozdrobnione ciastka do innej miski i odłóż na bok. 3. Włóż czekoladę i masło do naczynia miksującego, dodaj cukier, a następnie rozdrobnij przez 4s/obr.8. 4. Zgarniaj składniki ze ścianek naczynia na dno, a następnie podgrzewaj przez 8min/50°C/obr.2. 5. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. 6. Wyłóż dno kwadratowej formy do pieczenia (24 x 24 cm) papierem do pieczenia, a boki posmaruj masłem. 7. Pozostaw masę czekoladową w naczyniu miksującym, aby ostygła przez około 5 minut. 8. Dodaj jajka, mleko, mąkę, kakao i przyprawę korzenną do naczynia miksującego, a następnie wymieszaj przez 20s/obr.4. 9. Delikatnie wymieszaj rozdrobnione ciastka korzenne z masą w naczyniu. 10. Przelej masę do przygotowanej wcześniej formy. 11. Równomiernie rozłóż całe ciastka korzenne na powierzchni ciasta. 12. Piecz ciasto przez 35 min w temperaturze 180°C. 13. Odstaw upieczone ciasto do ostudzenia. 14. Podawaj ostudzone piernikobrownie jako deser.

Piernikobrownie

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Desery i wypieki słodkie