Piernik choinka
Kategoria: Desery i wypieki słodkie
Czas przygotowania: 120 min
Składniki
- Składniki: | Piernik: 100 | g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia | 1 | jajko, rozmiar L | 150 | g mleka w temp. pokojowej | 10 | g miodu płynnego | 20 | g powideł śliwkowych | 10 | g kakao naturalnego, niesłodzonego | 160 | g mąki pszennej | 120 | g cukru pudru plus dodatkowa ilość do oprószenia | 1 | łyżeczka korzennej przyprawy do piernika | 1 | łyżeczka cynamonu, mielonego | 1 | łyżeczka proszku do pieczenia | 60 | g bakalii mieszanych (np. żurawiny, skórki pomarańczowej, posiekanych orzechów)
Przygotowanie
1. Nagrzać piekarnik do temperatury 180°C. Natłuścić olejem za pomocą pędzelka silikonową formę w kształcie choinki 3D, a następnie odstawić ją na bok.
2. Do naczynia miksującego wbić jajko, dodać mleko, miód i olej, po czym wymieszać przez 30s/obr.10.
3. Dodać powidła śliwkowe, kakao, mąkę, cukier puder, przyprawę do piernika, cynamon i proszek do pieczenia, a następnie wymieszać przez 20s/obr.10.
4. Dodać bakalie i dokładnie wymieszać za pomocą kopystki. Przełożyć ciasto do przygotowanej formy.
5. Piec przez 50 min w temperaturze 180°C lub do czasu, aż patyczek włożony w ciasto będzie suchy. Po upieczeniu pozostawić ciasto w formie na około 30 minut, aby ostygło.
6. Odstawić upieczony i ostudzony piernik w formie do zamrażalnika na około 12 godzin.
7. Ostrożnie wyjąć zamrożone ciasto z formy i odstawić je w temperaturze pokojowej na minimum 2 godziny, aby się rozmroziło.
8. Jeśli piernik jest wypukły, ściąć i usunąć wypukłą część, aby choinka była stabilna. Podawać piernik choinkę oprószony cukrem pudrem.