Piernik choinka
Kategoria: Desery i wypieki słodkie
Czas przygotowania: 120 min
Składniki
- Piernik: 100 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 1 jajko, rozmiar L
- 150 g mleka w temp. pokojowej
- 10 g miodu płynnego
- 20 g powideł śliwkowych
- 10 g kakao naturalnego, niesłodzonego
- 160 g mąki pszennej
- 120 g cukru pudru plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 1 łyżeczka korzennej przyprawy do piernika
- 1 łyżeczka cynamonu, mielonego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 60 g bakalii mieszanych (np. żurawiny, skórki pomarańczowej, posiekanych orzechów)
Przygotowanie
1. Nagrzać piekarnik do temperatury 180°C. Natłuścić olejem za pomocą pędzelka silikonową formę w kształcie choinki 3D, a następnie odstawić ją na bok.
2. Do naczynia miksującego wbić jajko, dodać mleko, miód i olej, po czym wymieszać przez 30s/obr.10.
3. Dodać powidła śliwkowe, kakao, mąkę, cukier puder, przyprawę do piernika, cynamon i proszek do pieczenia, a następnie wymieszać przez 20s/obr.10.
4. Dodać bakalie i dokładnie wymieszać za pomocą kopystki. Przełożyć ciasto do przygotowanej formy.
5. Piec przez 50 min w temperaturze 180°C lub do czasu, aż patyczek włożony w ciasto będzie suchy. Po upieczeniu pozostawić ciasto w formie na około 30 minut, aby ostygło.
6. Odstawić upieczony i ostudzony piernik w formie do zamrażalnika na około 12 godzin.
7. Ostrożnie wyjąć zamrożone ciasto z formy i odstawić je w temperaturze pokojowej na minimum 2 godziny, aby się rozmroziło.
8. Jeśli piernik jest wypukły, ściąć i usunąć wypukłą część, aby choinka była stabilna. Podawać piernik choinkę oprószony cukrem pudrem.