Pierniczki-witrażyki
Kategoria: Desery i wypieki słodkie
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 35 | g masła pokrojonego na kawałki | 35 | g cukru | 65 | g miodu płynnego | 1 | łyżka korzennej przyprawy do piernika | ½ | łyżeczki kakao naturalnego, niesłodzonego | 1 | żółtko | 165 - 170 | g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu | 1 | łyżeczka proszku do pieczenia | 150 - 170 | g landrynek, okrągłych, owocowych (różnokolorowych)
Przygotowanie
1. Umieść masło, cukier, miód, przyprawę korzenną i kakao w naczyniu miksującym, następnie podgrzewaj przez 3 min/70°C/obr.10.
2. Odstaw do ostygnięcia na około 20 minut.
3. Dodaj żółtko, mąkę i proszek do pieczenia, a następnie wyrób ciasto przez 2 min.
4. Przełóż ciasto na blat, uformuj kulę i zawiń w folię spożywczą, po czym odstaw do lodówki na 1 godzinę.
5. Umieść miseczkę na pokrywie naczynia miksującego, a następnie odmierz do niej landrynki.
6. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C, a blachę wyłóż papierem do pieczenia.
7. Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki, przełóż na oprószony mąką blat i rozwałkuj na grubość około 3 mm.
8. Przy użyciu foremki wycinaj gwiazdki lub inne kształty (około 9 cm średnicy), a w środku każdego pierniczka wytnij okrągły otwór (około 4 cm średnicy).
9. Umieść pierniczki na przygotowanej blasze, zachowując odstępy 2-3 cm, i piecz przez 2 min (200°C).
10. Wyjmij blachę z pierniczkami, a następnie umieść po jednej landrynce w każdym otworze, po czym piecz przez kolejne 3-5 min (200°C) lub do momentu roztopienia się landrynek.
11. Zdjmij pierniczki z papieru dopiero po całkowitym ostygnięciu i stężeniu landrynek.
12. Podawaj pierniczki jako deser lub użyj jako ozdoby świątecznej.