Pieczonki (prażonki) z kiełbasą i boczkiem (TM6)
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 90 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 1200 | g ziemniaków, mączystych pokrojonych na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika | 300 | g marchewki z odciętymi końcówkami | 200 | g cebuli pokrojonej w ćwiartki | 150 | g czerwonych buraków pokrojonych na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika | 150 | g pieczarek | 400 | g kiełbasy wieprzowej, wędzonej np. podwawelskiej, śląskiej, pokrojonej w 1 cm plastry | 200 | g kostek boczku | masło ilość do natłuszczenia, plus dodatkowa ilość zimnego masła pokrojonego w 3 mm plastry, do obłożenia (ok. 40g) | 2 - 3 | liście białej kapusty | 1 ½ | łyżeczki soli | 4 | szczypty majeranku, suszonego | 3 | szczypty pieprzu czarnego, mielonego
Przygotowanie
1. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, następnie odważyć do niej ziemniaki, marchewkę, cebulę, buraki i pieczarki, a następnie odstawić.
2. Umieścić drugą miskę na pokrywie naczynia miksującego, odważyć do niej kiełbasę i boczek, a następnie odstawić.
3. Rozgrzać piekarnik do temperatury 190°C. Natłuścić masłem naczynie kamionkowe do zapiekania "Betty", a następnie wyłożyć dno liśćmi kapusty i odstawić.
4. Umieścić trzpień i pojemnik nakładki krojącej w naczyniu miksującym, następnie nałożyć tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry i założyć pokrywę nakładki krojącej. Włożyć ⅓ odważonych warzyw do szerokiej części podajnika i użyć popychacza, aby uruchomić Krojenie/Grubo. Przełożyć zawartość pojemnika nakładki krojącej do trzeciej miski, oprószyć ½ łyżeczki soli, 2 szczyptami majeranku i 1 szczyptą pieprzu, wymieszać kopystką, a następnie przełożyć do przygotowanego naczynia do zapiekania, tworząc równą warstwę i docisnąć dłońmi. Równomiernie rozłożyć ½ odważonej kiełbasy i boczku na warzywach, a następnie odstawić.
5. Ponownie umieścić tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry i założyć pokrywę nakładki krojącej. Włożyć ⅓ odważonych warzyw do szerokiej części podajnika i użyć popychacza, aby uruchomić Krojenie/Grubo. Przełożyć zawartość pojemnika nakładki krojącej do miski, oprószyć ½ łyżeczki soli, pozostałymi 2 szczyptami majeranku i 1 szczyptą pieprzu, wymieszać kopystką, a następnie przełożyć do naczynia do zapiekania na boczek i kiełbasę, tworząc równą warstwę i docisnąć dłońmi. Równomiernie rozłożyć pozostałą odważoną kiełbasę i boczek na warzywach, a następnie odstawić.
6. Ponownie umieścić tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry i założyć pokrywę nakładki krojącej. Włożyć pozostałe ⅓ odważonych warzyw do szerokiej części podajnika i użyć popychacza, aby uruchomić Krojenie/Grubo. Przełożyć zawartość pojemnika nakładki krojącej do miski, oprószyć pozostałą ½ łyżeczki soli i 1 szczyptą pieprzu, wymieszać kopystką, a następnie przełożyć do naczynia do zapiekania na boczek i kiełbasę, tworząc równą warstwę i docisnąć dłońmi. Wierzch obłożyć masłem, nałożyć pokrywę naczynia do zapiekania i piec około 1 godz. 30 min w temperaturze 190°C.