Pieczone sajgonki z warzywami (TM5)

1. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, a następnie odmierz grzyby i zalej je wrzącą wodą tak, aby były całkowicie przykryte. Odstaw na 10-15 minut. 2. Ponownie umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, odmierz makaron i zalej go wrzącą wodą tak, aby był całkowicie przykryty. Odstaw na 10 minut, aby makaron napęczniał. Po tym czasie odsącz makaron przez koszyczek, przepłucz go zimną wodą i pozostaw w koszyczku, aby usunąć nadmiar wody. Odsącz namoczone grzyby, pokrój je w paski o grubości 2-3 mm i odłóż. 3. Umieść drugą miskę na pokrywie naczynia miksującego, odmierz cebulę, por, paprykę i marchewkę, a następnie odłóż. 4. Włóż trzpień i pojemnik nakładki krojącej do naczynia miksującego. Umieść tarczę tnącą stroną 2 (do tarcia) skierowaną do góry, nałóż pokrywę nakładki krojącej. Włóż marchewkę do szerokiej części podajnika i przy użyciu popychacza zetrzyj ją grubo przez 30s/obr.4. Pozostaw startą marchewkę w pojemniku. 5. Umieść tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry, nałóż pokrywę nakładki krojącej. Włóż paprykę do szerokiej części podajnika i przy użyciu popychacza pokrój ją grubo przez 30s/obr.4. Pozostaw pokrojone warzywa w pojemniku. 6. Włóż por do szerokiej części podajnika i przy użyciu popychacza pokrój go grubo przez 30s/obr.4. Pozostaw pokrojone warzywa w pojemniku. 7. Włóż cebulę do szerokiej części podajnika i przy użyciu popychacza pokrój ją grubo przez 30s/obr.4. Wyjmij nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego i odłóż. 8. Włóż czosnek, imbir i chili do naczynia miksującego, a następnie rozdrobnij je przez 3s/obr.8. Zgarnij składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego i rozdrobnij ponownie przez 3s/obr.8. 9. Dodaj starte i pokrojone warzywa, olej i sos sojowy do naczynia miksującego, a następnie duszij bez założonej miarki przez 8 min/120°C. W tym czasie pokrój odsączony makaron na kawałki o długości 4-5 cm. 10. Dodaj pokrojony makaron, pokrojone grzyby, kiełki, sól i pieprz do naczynia miksującego, a następnie dokładnie wymieszaj kopystką. Przełóż do innego naczynia i odstaw na około 15 minut, aby lekko ostygł. 11. Rozgrzej piekarnik do temperatury 220°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i odłóż. 12. Napełnij duży, płytki talerz letnią wodą. Zanurz pojedynczy płat papieru ryżowego w wodzie na 2 sekundy, a następnie przełóż na deskę do krojenia. Odczekaj 20-30 sekund, aż papier ryżowy zmięknie. Nałóż około 2 łyżki farszu na środek papieru ryżowego, a następnie zawiń boki papieru do środka i całość zroluj, upewniając się, że miejsce złączenia jest dokładnie sklejone. Umieść zawinięte sajgonki na przygotowanej blasze. Powtórz tę czynność z pozostałymi sajgonkami. 13. Posmaruj sajgonki olejem za pomocą pędzla. Piecz przez około 25 minut w temperaturze 220°C. 14. Podawaj świeżo upieczone sajgonki z warzywami, serwując je z dodatkiem słodkiego sosu chili.