Pieczone pulpety i pikantne ziemniaki z papryką
Kategoria: Dania mięsne
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | Pikantne ziemniaki z papryką: 50 - 70 | g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki | ¼ | pęczka natki pietruszki, świeżej, tylko liście | 1 - 2 | papryczki chili, suszone | 1 | łyżeczka soli | 600 | g ziemniaków małych, przekrojonych na pół (patrz wskazówka) | 600 | g ziemniaków pokrojonych na 3-4 cm kawałki (patrz wskazówka) | 500 - 600 | g czerwonych papryk (2-3 szt), bezgniazd nasiennych, pokrojonych na 3-4 cm kawałki | 10 - 20 | g oleju | Pulpety: 100 | g cebuli przekrojonej na pół | 1 - 2 | ząbki czosnku | 500 | g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki | 75 | g bułki tartej | 50 | g mleka | 10 - 15 | g musztardy | 1 | jajko | 2 | łyżeczki majeranku, suszonego | 1 | łyżeczka papryki słodkiej, mielonej | 1 | łyżeczka soli | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Przygotowanie
1. Umieść parmezan, natkę pietruszki i chili w naczyniu miksującym, dodaj sól, a następnie rozdrobnij składniki przez 10s/obr.8.
2. Przełóż rozdrobnione składniki do dużej miski. Postaw dużą miskę z rozdrobnionym parmezanem i przyprawami na pokrywie naczynia miksującego, dodaj ziemniaki, papryki i olej, a następnie dokładnie wymieszaj. Przełóż mieszankę do płaskiej formy kamionkowej „Ben".
3. Rozgrzej piekarnik do temperatury 220°C.
4. Umieść cebulę i czosnek w naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij je przez 5s/obr.5. Zetrzyj składniki ze ścianek na dno naczynia.
5. Dodaj mięso, bułkę tartą, mleko, musztardę, jajko, majeranek, słodką paprykę, sól i pieprz, a następnie wyrób ciasto przez 1 min. Przełóż do innego naczynia.
6. Uformuj 12-14 pulpetów (Ø 4 cm) i ułóż je w przestrzeniach między warzywami w formie.
7. Piecz przez 30-40 min w temperaturze 220°C.
8. Podawaj pulpety z pieczonymi warzywami bezpośrednio po przygotowaniu, np. z dodatkiem sosu tzatziki.