Pieczone pulpety i pikantne ziemniaki z papryką

🥘 Składniki

• Składniki:
• Pikantne ziemniaki z papryką: 50 – 70
• g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
• ¼
• pęczka natki pietruszki, świeżej, tylko liście
• 1 – 2 papryczki chili, suszone
• 1 łyżeczka soli
• 600 g ziemniaków małych, przekrojonych na pół (patrz wskazówka)
• 600 g ziemniaków pokrojonych na 3-4 cm kawałki (patrz wskazówka)
• 500 – 600 g czerwonych papryk (2-3 szt), bezgniazd nasiennych, pokrojonych na 3-4 cm kawałki
• 10 – 20 g oleju
• Pulpety: 100
• g cebuli przekrojonej na pół
• 1 – 2 ząbki czosnku
• 500 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
• 75 g bułki tartej
• 50 g mleka
• 10 – 15 g musztardy
• 1 jajko
• 2 łyżeczki majeranku, suszonego
• 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
• 1 łyżeczka soli
• ¼
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, natkę pietruszki i chili, dodać sól, rozdrobnić10 s/obr. 8. Przełożyć do dużej miski.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę z rozdrobnionym parmezanem i przyprawami, odważyć do niej ziemniaki, papryki i olej, dokładnie wymieszać. Przełożyć do płaskiej formy kamionkowej „Ben” (patrz wskazówka), równomiernie rozłożyć, odstawić.
3. Rozgrzać piekarnik do temp. 220°C.
4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać mięso, bułkę tartą, mleko, musztardę, jajko, majeranek, słodką paprykę, sól i pieprz, wyrobić Ciasto /1 min. Przełożyć do innego naczynia. Uformować 12-14 pulpetów (Ø 4 cm, patrz wskazówka), ułożyć je w formie, w przestrzeniach między warzywami. Piec 30-40 min (220°C, patrz wskazówka). Pulpety podawać z pieczonymi warzywami bezpośrednio po przygotowaniu, np. z dodatkiem sosu tzatziki.