Pieczone pierogi ze szpinakiem

1. Umieść czosnek w naczyniu miksującym, dodaj olej i rozdrobnij przez 10s/obr.8. 2. Zgarnij składniki ze ścianek naczynia na dno, następnie duś przez 3min/120°C/obr.1. 3. Dodaj szpinak i pieprz, następnie duś przez 5min/120°C/obr.2. 4. Dodaj ser i rozdrobnij przez 10s/obr.5. Przełóż do innego naczynia i odłóż. 5. Umyj naczynie miksujące. 6. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia lub posyp mąką kamień do pizzy. 7. W naczyniu miksującym wymieszaj kefir, olej, 1 jajko, mąkę, cukier, sodę i sól, wyrób ciasto przez 2min. 8. Przełóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię, rozwałkuj na grubość 4-5 mm i przy użyciu szklanki (Ø 7,5 cm) wykrawaj krążki. 9. Na środku każdego krążka umieść około 1 łyżeczki farszu, złóż na pół i sklej, tworząc pierogi. Dociśnij krawędzie widelcem lub uformuj falbankę. 10. Ułóż pierogi na przygotowanej blasze i posmaruj roztrzepanym jajkiem. 11. Piecz przez 15min (200°C). 12. Podawaj bezpośrednio po przygotowaniu, np. z dodatkiem sosu jogurtowego.