Pieczona szynka (kulka)

1. Umieść dużą miskę lub garnek na pokrywie naczynia miksującego. Odmierz wodę i sól, wymieszaj, aż sól się rozpuści. Dodaj liście laurowe, jałowiec, goździki i pieprz. 2. Włóż szynkę do solanki z przyprawami. Jeśli potrzeba, dolej wody, aby całe mięso było zanurzone. Przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na 48 godzin. 3. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Wyjmij szynkę z solanki i umieść ją w naczyniu do pieczenia. Zachowaj jałowiec, goździki i pieprz z solanki. 4. Włóż jałowiec, goździki i pieprz z solanki do naczynia miksującego, dodaj musztardę, miód, olej i czosnek. Zmiksuj przez 10s/obr.9. 5. Posmaruj szynkę marynatą. Piecz przez około 1 godzinę i 30 minut w temperaturze 180°C. 6. Po upieczeniu odstaw szynkę na około 20 minut. Podawaj upieczoną szynkę (kulkę) na ciepło, pokrojoną w plastry, jako danie główne lub po ostudzeniu pokrojoną na plasterki jako dodatek do pieczywa.