Pieczona ryba z śródziemnomorskim sosem (TM6)
Kategoria: Dania rybne
Czas przygotowania: 45 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 600 | g filetów z ryby o białym mięsie np. dorsz, halibut, bez skóry i ości, o wysokości 2-3 cm | 200 | g cebuli przekrojonej pionowo na pół | 550 | g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na 4-5 kawałków | 2 | ząbki czosnku | 5 | g natki pietruszki, świeżej, tylko liście | 5 | g liści kolendry, świeżych | 1 | łyżka liści tymianku, świeżych | skórka z 1 cytryny ekologicznej, bez białych błonek, pokrojona na kawałki | 60 | g oliwy z oliwek | 20 | g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego | 1 | łyżeczka soli | ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Przygotowanie
1. Umieścić naczynie żaroodporne na pokrywie naczynia miksującego, a następnie dodać do niego rybę.
2. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, a następnie odważyć do niej cebulę i paprykę.
3. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej. Umieścić tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry. Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Włożyć pionowo paprykę do szerokiej części podajnika i użyć popychacza, aby uruchomićKrojenie /Grubo. Pokrojoną paprykę pozostawić w pojemniku.
4. Włożyć pionowo cebulę do szerokiej części podajnika i użyć popychacza, aby uruchomićKrojenie /Grubo. Przełożyć pokrojone warzywa do innego naczynia i odstawić. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego.
5. Włożyć do naczynia miksującego czosnek, natkę pietruszki, kolendrę, tymianek i skórkę z cytryny, rozdrobnić10 s/obr. 7. Zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
6. Dodać 30 g oliwy, sok z cytryny, ½ łyżeczki soli i pieprz, rozdrobnić10 s/obr. 7. Polać rybę w naczyniu żaroodpornym tą marynatą i odstawić.
7. Włożyć do naczynia miksującego pokrojoną w plastry paprykę i cebulę, dodać pozostałe 30 g oliwy i ½ łyżeczki soli, przemieszać kopystką, dusić15 min/120°C//obr. 0.5. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
8. Rozłożyć równomiernie śródziemnomorski sos na rybie w naczyniu żaroodpornym. Piec 20-25 min (180°C). Podawać pieczoną rybę z sosem bezpośrednio po przygotowaniu.