Pieczona rolada wieprzowa z sosem jabłkowym

1. Do naczynia umieść koszyczek, odmierz ryż i dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. 2. Do naczynia wlej wodę, włóż koszyczek z opłukanym ryżem i gotuj na parze przez 45s/obr.2,5. Przełóż ugotowany ryż do innej miski, opróżnij i opłucz naczynie. 3. Do naczynia włóż koper włoski, seler, jabłka i czosnek, dodaj miód, szałwię, rozmaryn, oliwę, sól i pieprz, zmiksuj przez 3s/obr.5. 4. Dodaj ugotowany ryż, wymieszaj kopystką, a następnie zmiksuj przez 10s/obr.2. Przełóż do innej miski, opłucz naczynie. 5. Rozgrzej piekarnik do 200°C. 6. Na pokrywie naczynia umieść miskę, odmierz polędwiczki, przełóż na deskę do krojenia. Każdy kawałek mięsa przecinaj w poprzek, nie przecinając całkowicie. Rozkładając, rozbij tłuczkiem do grubości ok. 1 cm. Rozłóż szynkę na papierze do pieczenia, ułóż na niej liście szałwii, a następnie polędwiczki. Zrób nacięcia na mięsie, rozsmaruj farsz kopystką, zwiń ciasno w roladę, obwiąż nicią i wsuń pod nią gałązki rozmarynu. Przełóż do naczynia żaroodpornego, piecz ok. 50 min w 200°C. 7. Do naczynia włóż jabłka, zmiksuj przez 3s/obr.5, zgarnij kopystką na dno. 8. Dodaj cydr, masło, musztardę, miód, sól i pieprz, przykryj koszyczkiem i odparowuj przez 50s/obr.2. Zdejmij koszyczek, załóż miarkę, zmiksuj przez 30s/obr.6-10, stopniowo zwiększając obroty. Przełej sos do sosjerki. 9. Ostrożnie wyjmij roladę z piekarnika, przykryj folią i odstaw na ok. 20 min. Udekoruj roladę rozmarynem i szałwią, podawaj z sosem jabłkowym.