Pieczeń rzymska
Kategoria: Dania mięsne
Czas przygotowania: 90 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : masło do natłuszczenia formy | 80 | g cebuli przekrojonej na pół | 20 | g oleju | 1 | biała bułka, czerstwa namoczona i dobrze odciśnięta | 800 | g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki | 6 | jajek 2 surowe i 4 ugotowane na twardo | 1 | łyżeczka soli | ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | ½ | łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
Przygotowanie
1. Nagrzać piekarnik do temperatury 180°C. Natłuścić masłem formę do pieczenia o wymiarach około 30 x 12 x 10 cm, a następnie odstawić ją na bok.
2. Włożyć cebulę do naczynia miksującego, dodać olej i rozdrobnić składniki przez 4s/obr.5. Zebrać kopystką resztki składników ze ścianek naczynia na dno, a następnie dusić przez 3min/120°C/obr.1.
3. Dodać bułkę, mięso mielone, surowe jajka, sól, pieprz i słodką paprykę, a następnie wyrobić całość przez 1min.
4. Połowę masy przełożyć do przygotowanej wcześniej formy, ułożyć na środku ugotowane jajka jeden za drugim wzdłuż dłuższego boku formy, a następnie przykryć dokładnie resztą mięsa mielonego. Docisnąć całość i wyrównać powierzchnię.
5. Piec około 70min w temperaturze 180°C. Pieczeń rzymską podawać na ciepło jako danie główne lub na zimno jako dodatek do pieczywa.