Pieczeń nadziewana serem ze szpinakiem

1. Natłuścić oliwą dolną część naczynia Varoma, a następnie odstawić. 2. Umieścić w naczyniu miksującym parmezan, cebulę, 1 ząbek czosnku i natkę pietruszki, rozdrobnić przez 10s/obr.10. 3. Zgarnąć składniki ze ścianek na dno naczynia miksującego. 4. Dodać bułkę tartą, mielone mięso, jajka, pieprz i 1 łyżeczkę soli, wyrobić ciasto przez 1 min. 5. Przełożyć zawartość naczynia miksującego na arkusz papieru do pieczenia (40 x 40 cm), rozsmarować tworząc prostokąt (ok. 25 x 20 cm, grubość 1 cm). 6. Ułożyć ser gruyère i liście szpinaku równomiernie na mięsie. 7. Zwinąć mięso za pomocą papieru do pieczenia tak, aby otrzymać kształt rolady, a następnie usunąć papier i ułożyć pieczeń we wcześniej natłuszczonej dolnej części naczynia Varoma, odstawić. 8. Wlać do naczynia miksującego oliwę, dodać ½-1 ząbek czosnku, paprykę i bazylię, rozdrobnić przez 4s/obr.5, a następnie dusić przez 3min/120°C/obr.1. 9. Dodać pomidory, wodę, 1 łyżeczkę soli i cukier, nałożyć przystawkę Varoma i gotować na parze przez 40min/Varoma/obr.1. 10. Odstawić przystawkę Varoma, a mięso odstawić do ostudzenia na 5 min. W tym czasie założyć miarkę i zmiksować przez 40s/obr.8. 11. Ostrożnie wyciągnąć pieczeń z przystawki Varoma, pokroić w plastry i podawać z sosem.