Pieczarki w wegańskim sosie masala
Kategoria: Dania mięsne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 200 | g białych pieczarek, świeżych przekrojonych na pół | 2 | łyżeczki przyprawygaram masala (patrz wskazówka) | ½ | łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego | 1 | łyżeczka kolendry, mielonej (opcjonalnie) | ½ | łyżeczki mieszanki przypraw z chili | ¼ | łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej | 400 | g krojonych pomidorów, z puszki | 80 | g napoju roślinnego niesłodzonego | 50 | g margaryny, wegańskiej pokrojonej na kawałki | ½ | łyżeczki cukru | 1 | łyżeczka soli | 1 | łyżka oliwy z oliwek | kolendra, świeża tylko liście, do dekoracji
Przygotowanie
1. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, następnie dodaj do niej uprzednio odważone pieczarki.
2. Wsyp do naczynia miksującego przyprawę garam masala, kmin rzymski, kolendrę, mieszankę przypraw z chili oraz kurkumę. Podgrzewaj te składniki przez 3 minuty w temperaturze 120°C, ustawiając prędkość na 2.
3. Dodaj do naczynia miksującego pomidory, napój roślinny, margarynę, cukier oraz sól. Zamiast miarki, nałóż na pokrywę naczynia koszyczek i gotuj przez 12 minut w temperaturze 100°C, przy prędkości 2.
4. Tymczasem, na patelni rozgrzej oliwę i smaż uprzednio odważone pieczarki przez 3-4 minuty na średnim ogniu, aż uzyskają złotobrązowy kolor. Następnie odstaw je.
5. Dodaj usmażone pieczarki do naczynia miksującego i wymieszaj przez 4 sekundy, przy prędkości 2.
6. Posyp pieczarki w wegańskim sosie masala liśćmi kolendry i podawaj bezpośrednio po przygotowaniu, np. z ryżem basmati.