Pieczarki faszerowane szpinakiem i parmezanem

Składniki: Składniki: | : 20 | g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia naczynia | 60 | g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki | 500 | g pieczarek dużych (ok. 16 szt.) | 2 - 3 | ząbki czosnku | 300 | g liści szpinaku, mrożonych uprzednio rozmrożonych i odsączonych | 60 | g jogurtu typugreckiego | 60 | g crème fraîche, min. 30% tłuszczu | ¼ | łyżeczki tymianku, suszonego | ½ | łyżeczki soli | 2 | szczypty pieprzu czarnego, mielonego Przygotowanie: 1. Nagrzej piekarnik do temperatury 200°C. Natłuść naczynie żaroodporne lub płaską formę kamionkową "Ben", a następnie odstaw. 2. Umieść parmezan w czystym i suchym naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij go przez 10s/obr.10. 3. Przełóż rozdrobniony parmezan do innego naczynia i odstaw. 4. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, a następnie odmierz do niej pieczarki, oddzielając od nich nóżki. Odłóż nóżki pieczarek. 5. Włóż nóżki pieczarek do naczynia miksującego, dodaj czosnek i rozdrobnij przez 5s/obr.5. Zgarnij składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. 6. Dodaj oliwę i dusz bez założonej miarki przez 4min/120°C/obr.1. 7. Dodaj szpinak i gotuj przez 3min/100°C/obr.1. 8. Dodaj wcześniej rozdrobniony parmezan, jogurt, tymianek, sól i pieprz, a następnie gotuj przez 2min/100°C/obr.1. 9. Napełnij odłożone pieczarki szpinakowo-parmezanowym nadzieniem, a następnie ułóż je w przygotowanym wcześniej naczyniu żaroodpornym. Piecz przez 15-20 min w temperaturze 200°C. 10. Podawaj pieczarki faszerowane szpinakiem i parmezanem bezpośrednio po przygotowaniu.