Pesto pomidorowe

1. Umieść parmezan w czystym i suchym naczyniu miksującym, rozdrobnij go przez 8s/obr.10. 2. Przenieś rozdrobniony parmezan do innej miski, odłóż na bok. 3. Wlej wodę do naczynia miksującego, dodaj pomidory, gotuj przez 4min/100°C/obr.1. 4. Odsącz pomidory przez sitko, odstaw na około 15 minut, aby ostygły. 5. Umieść czosnek i natkę pietruszki w naczyniu miksującym, rozdrobnij je przez 3s/obr.8. 6. Zetrzyj składniki ze ścianek na dno naczynia miksującego. 7. Dodaj wcześniej rozdrobniony parmezan, ostudzone pomidory, oliwę, sól, czarny pieprz, pieprz cayenne oraz cukier, zmiksuj przez 4-6s/obr.6. 8. Pesto pomidorowe podawaj z makaronem lub przełóż do słoika i przechowuj w lodówce (patrz wskazówka).