Pełnoziarniste spaghetti w kremowym sosie z soczewicy i marchewki

Name: Pełnoziarniste spaghetti w kremowym sosie z soczewicy i marchewki
Prep time: 30 min
Ingredients: 150 g soczewicy, suszonej dowolnej (patrz wskazówka); 2200 g wody; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszone; 140 g marchewki pokrojonej na kawałki; 1 cebula szalotka (ok. 30g), przekrojona na pół; 40 g oleju sezamowego, prażonego plus dodatkowa ilość do skropienia; 40 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do skropienia; 2 - 2 ¼ łyżeczki soli; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; ½ łyżeczki oregano, świeżego tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji; 100 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych, pokrojonych na 1-2 cm kawałki; 10 g oliwy z oliwek; 320 g makaronu pełnoziarnistego typu spaghetti; ziarna sezamu, białego do dekoracji

Kategoria: Dania wegetariańskie

Czas przygotowania: 30 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

150 g soczewicy, suszonej dowolnej (patrz wskazówka)
2200 g wody
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszone
140 g marchewki pokrojonej na kawałki
1 cebula szalotka (ok. 30g), przekrojona na pół
40 g oleju sezamowego, prażonego plus dodatkowa ilość do skropienia
40 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do skropienia
2 - 2 ¼ łyżeczki soli
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
½ łyżeczki oregano, świeżego tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
100 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych, pokrojonych na 1-2 cm kawałki
10 g oliwy z oliwek
320 g makaronu pełnoziarnistego typu spaghetti
ziarna sezamu, białego do dekoracji

Przygotowanie

1. Umieść soczewicę w naczyniu miksującym, dodaj 700 g wody i koncentrat bulionu warzywnego. Przykryj przystawką Varoma bez pokrywy i gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu: 100s/obr.1. 2. Odcedź ugotowaną soczewicę przez dolną część przystawki Varoma, a następnie odłóż na bok. 3. Umieść marchewkę i cebulę w naczyniu miksującym, dodaj olej, a następnie rozdrobnij wszystko: 3s/obr.7. Zgarnij składniki kopystką na dno naczynia i duś przez 5 min/120s/obr.1. 4. Dodaj ugotowaną, odsączoną soczewicę, ½-¾ łyżeczki soli, paprykę i oregano, a następnie zmiksuj: 30s/obr.8. Przełóż do naczynia do serwowania. 5. Umyj naczynie miksujące. 6. Postaw naczynie z sosem z soczewicy na pokrywie naczynia miksującego, a następnie odmierz do niego pomidory. 7. Wlej pozostałe 1500 g wody i oliwę do naczynia miksującego, dodaj pozostałe 1½ łyżeczki soli i gotuj przez 12 min/100s/obr.1. 8. Przez otwór w pokrywie naczynia miksującego włóż makaron i gotuj bez założonej miarki zgodnie z czasem podanym na opakowaniu: 100s/obr.1. 9. Odłóż 1-2 łyżki wody z gotowania makaronu, a następnie odcedź makaron przez dolną część przystawki Varoma. Przełóż do naczynia z sosem, dodaj zachowaną wodę z gotowania makaronu, skrop olejem sezamowym i wymieszaj kopystką. 10. Podawaj pełnoziarniste spaghetti w kremowym sosie z soczewicy i marchewki bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowane oregano i sezamem.

Pełnoziarniste spaghetti w kremowym sosie z soczewicy i marchewki

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Dania wegetariańskie