Pełnoziarniste spaghetti w kremowym sosie z soczewicy i marchewki
Kategoria: Dania wegetariańskie
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 150 | g soczewicy, suszonej dowolnej (patrz wskazówka) | 2200 | g wody | 2 | łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 2 | kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszone | 140 | g marchewki pokrojonej na kawałki | 1 | cebula szalotka (ok. 30g), przekrojona na pół | 40 | g oleju sezamowego, prażonego plus dodatkowa ilość do skropienia | 40 | g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do skropienia | 2 - 2 ¼ | łyżeczki soli | 1 | łyżeczka papryki słodkiej, mielonej | ½ | łyżeczki oregano, świeżego tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji | 100 | g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych, pokrojonych na 1-2 cm kawałki | 10 | g oliwy z oliwek | 320 | g makaronu pełnoziarnistego typu spaghetti | ziarna sezamu, białego do dekoracji
Przygotowanie
1. Umieść soczewicę w naczyniu miksującym, dodaj 700 g wody i koncentrat bulionu warzywnego. Przykryj przystawką Varoma bez pokrywy i gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu: 100s/obr.1.
2. Odcedź ugotowaną soczewicę przez dolną część przystawki Varoma, a następnie odłóż na bok.
3. Umieść marchewkę i cebulę w naczyniu miksującym, dodaj olej, a następnie rozdrobnij wszystko: 3s/obr.7. Zgarnij składniki kopystką na dno naczynia i duś przez 5 min/120s/obr.1.
4. Dodaj ugotowaną, odsączoną soczewicę, ½-¾ łyżeczki soli, paprykę i oregano, a następnie zmiksuj: 30s/obr.8. Przełóż do naczynia do serwowania.
5. Umyj naczynie miksujące.
6. Postaw naczynie z sosem z soczewicy na pokrywie naczynia miksującego, a następnie odmierz do niego pomidory.
7. Wlej pozostałe 1500 g wody i oliwę do naczynia miksującego, dodaj pozostałe 1½ łyżeczki soli i gotuj przez 12 min/100s/obr.1.
8. Przez otwór w pokrywie naczynia miksującego włóż makaron i gotuj bez założonej miarki zgodnie z czasem podanym na opakowaniu: 100s/obr.1.
9. Odłóż 1-2 łyżki wody z gotowania makaronu, a następnie odcedź makaron przez dolną część przystawki Varoma. Przełóż do naczynia z sosem, dodaj zachowaną wodę z gotowania makaronu, skrop olejem sezamowym i wymieszaj kopystką.
10. Podawaj pełnoziarniste spaghetti w kremowym sosie z soczewicy i marchewki bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowane oregano i sezamem.