Pełnoziarniste naleśniki z serkiem kremowym i łososiem

1. Umieść masło w naczyniu miksującym i roztop je przez 2 minuty w temperaturze 70°C przy prędkości 2 obrotów na sekundę. 2. Dodaj mleko, mąkę, jajka i 1 łyżeczkę soli, a następnie zmiksuj wszystko przez 20 sekund przy prędkości 4 obrotów na sekundę. 3. Przelej mieszankę do innego naczynia i odstaw na 30 minut. W tym czasie kontynuuj przygotowanie przepisu. 4. Umyj i osusz naczynie miksujące. 5. Włóż koperek do czystego i suchego naczynia miksującego, a następnie rozdrobnij go przez 3 sekundy przy prędkości 8 obrotów na sekundę. 6. Zgarnij koperek kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. 7. Dodaj serek, miód, chrzan i pozostałą ¼ łyżeczki soli, a następnie wymieszaj wszystko przez 20 sekund przy prędkości 3 obrotów na sekundę. 8. Rozgrzej nieprzywierającą patelnię o średnicy 22 cm i natłuść ją masłem. 9. Wlewaj ciasto na naleśniki chochelką porcjami na patelnię i obracaj nią, aby ciasto całkowicie pokryło dno. 10. Smaż naleśniki na średniej mocy palnika przez około 1 minutę. Gdy ciasto się zetnie, delikatnie obróć naleśnik na drugą stronę i smaż przez kolejne 30 sekund. 11. Powtórz krok 10. z pozostałymi naleśnikami. 12. Na pokrywie naczynia miksującego postaw miseczkę, odważ do niej łososia i odstaw. 13. Smaruj naleśniki przygotowanym serkiem, układaj na nich odważonego łososia i składaj w trójkąty. 14. Podawaj pełnoziarniste naleśniki z serkiem kremowym i łososiem bezpośrednio po przygotowaniu.