Pełnoziarnista focaccia z papryką i cebulą (TM5)

1. Umieścić mąkę, wodę, 30 g oliwy, drożdże, miód i 1 łyżeczkę soli w naczyniu miksującym, a następnie wyrobić ciasto przez 3 min. 2. Natłuścić dużą miskę oliwą, przełożyć do niej wyrośnięte ciasto i uformować kulę. 3. Przykryć miskę folią spożywczą lub ściereczką kuchenną i odstawić na ok. 2 godz. lub do czasu, aż ciasto podwoi swoją objętość. 4. Umyć naczynie miksujące. 5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej cebulę i paprykę. 6. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej, umieścić tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry, nałożyć pokrywę nakładki krojącej. 7. Włożyć do szerokiej części podajnika odważoną paprykę i użyć popychacza, aby pokroić ją grubo przez 30s/obr.4. 8. Włożyć do szerokiej części podajnika odważoną cebulę i użyć popychacza, aby pokroić ją grubo przez 30s/obr.4. 9. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego. 10. Wlać do naczynia miksującego pozostałe 30 g oliwy, dodać rozmaryn, pieprz i pokrojone warzywa, a następnie dusić przez 12min/120°C//obr.0.5. 11. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia, przełożyć na nią wyrośnięte ciasto i uformować prostokąt o wymiarach ok. 35 x 25 cm. 12. Rozłożyć na cieście podduszone warzywa, lekko docisnąć je palcami. 13. Polać cały wypiek oliwą pozostałą po duszeniu. 14. Przykryć folią spożywczą lub ściereczką kuchenną i odstawić na ok. 30 min. 15. Rozgrzać piekarnik do temp. 220°C i piec przez 20-30 min. 16. Podawać pełnoziarnistą focaccię z papryką i cebulą bezpośrednio po przygotowaniu lub po ostudzeniu, oprószoną solą.