Pasztet z bakłażana z pomidorowym coulis

1. Umieść 500 g bakłażana w naczyniu miksującym i rozdrobnij go przez 5s/obr.5. 2. Przełóż rozdrobniony bakłażan do innej misy i odłóż. 3. Umieść pozostałe 500 g bakłażana w naczyniu miksującym i rozdrobnij go przez 5s/obr.5. 4. Przełóż rozdrobniony bakłażan do misy z wcześniej rozdrobnionym bakłażanem i odłóż. 5. Umieść czosnek w naczyniu miksującym i rozdrobnij go przez 3s/obr.8. 6. Zetrzyj czosnek ze ścianek naczynia miksującego na jego dno. 7. Dodaj rozdrobniony bakłażan i oliwę, gotuj przez 25min/100°C/obr.2, a następnie zmiksuj przez 30s. 8. Przenieś składniki na dno naczynia miksującego. 9. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść i oprósz mąką formę keksową. 10. Umieść jajka, mleko, sól i pieprz cayenne w naczyniu miksującym i wymieszaj przez 20s/obr.4. 11. Przełóż masę do przygotowanej formy keksowej, umieść ją w formie do pieczenia (40 x 24 x 6 cm) i ostrożnie napełnij formę gorącą wodą do połowy wysokości. 12. Piecz przez 1 godz. (180°C). Umyj naczynie miksujące. 13. Umieść czosnek i cebulę w naczyniu miksującym i rozdrobnij przez 5s/obr.5. 14. Przenieś składniki na dno naczynia miksującego. 15. Dodaj oliwę i duś przez 5min/120°C/obr.1. 16. Dodaj pomidory, cukier, tymianek, sól i biały pieprz, zmiksuj przez 20s, a następnie gotuj przez 15min/100°C/obr.3. 17. Dodaj liście bazylii i wymieszaj kopystką. 18. Podawaj pasztet z bakłażana z pomidorowym coulis bezpośrednio po przygotowaniu.