Pasztet sojowy z pistacjami

1. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, odmierz soję i 500 g wody, pozostaw do namoczenia przez około 12 godzin. 2. Odsącz namoczoną soję za pomocą koszyczka. 3. Wlej pozostałe 1000 g wody do naczynia miksującego, umieść koszyczek z soją. 4. Załóż przystawkę Varoma bez pokrywy na pokrywę naczynia miksującego, gotuj na parze przez 60s/obr.1. 5. Ostrożnie wyjmij koszyczek za pomocą kopystki, odstaw do ostygnięcia. Opróżnij naczynie miksujące. 6. Włóż seler, czosnek i cebulę do naczynia miksującego, rozdrobnij przez 8s/obr.5. 7. Dodaj oliwę, duś przez 8min/120°C/obr.2. 8. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść masłem i oprósz bułką tartą formę keksową (dł. 28 cm), odłóż. 9. Włóż ostudzoną soję, jajka, płatki owsiane, sól, pieprz, majeranek i tymianek do naczynia miksującego, rozdrobnij przez 15s/obr.8. 10. Dodaj pistacje, wymieszaj za pomocą kopystki. 11. Przełóż masę do przygotowanej formy, ułóż na wierzchu płatki masła. 12. Piecz przez 60 min (180°C). Podawaj pasztet sojowy z pistacjami po ostudzeniu.