Proteinowy blok twarogowy z czekoladą

🥘 Składniki

• 200 g orzechów laskowych
• 220 g erytrytolu (patrz wskazówka)
• 100 ggorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
• 70 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki
• 100 g mleka
• 60 g łusek babki płesznik (psyllium) mielonych (patrz wskazówka)
• 60 g nasion babki płesznik (psyllium) mielonych (patrz wskazówka)
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii
• 2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM
• 650 g twarogu, chudego podzielonego na kawałki (patrz wskazówka)
• 220 g czarnej fasoli, z puszki dokładnie opłukanej (patrz wskazówka)
• 220 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki dokładnie opłukanej (patrz wskazówka)
• 2 łyżeczki kakao naturalnego, niesłodzonego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć 50 g orzechów, rozdrobnić5 s/obr. 7. Przesypać do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 150 g orzechów, dodać erytrytol, zmielić15 s/obr. 10.
3. Dodać czekoladę, rozdrobnić15 s/obr. 8.
4. Dodać masło i mleko, podgrzewać3 min/50°C/obr. 2. W tym czasie formę do pieczenia (20 x 20 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
5. Do naczynia miksującego dodać babkę płesznik, ekstrakt z wanilii, twaróg i fasolę, rozdrobnić przy pomocy kopystki40 s/obr. 8. Przełożyć do przygotowanej wcześniej formy, wyrównać kopystką, oprószyć kakao i posypać rozdrobnionymi wcześniej orzechami, odstawić do lodówki na ok. 5 godz. lub na noc. Wyjąć z lodówki, odstawić do zamrażalnika na ok. 30 min (patrz wskazówka), pokroić na kawałki ok. 4 x 10 cm.
6. Proteinowy blok twarogowy z czekoladą podawać schłodzony bezpośrednio po pokrojeniu i przechowywać w lodówce do 3 dni.