Pizza tęcza

1. Wlej wodę, dodaj cukier, drożdże, mąkę, oliwę i sól do naczynia miksującego, następnie wyrabiaj ciasto przez 2 minuty. 2. Natłuść miskę oliwą, przełóż do niej wyrośnięte ciasto i uformuj kulę. Przykryj miskę folią spożywczą lub wilgotną ściereczką kuchenną, odstaw na 1 godzinę lub do czasu, aż podwoi swoją objętość. 3. Umyj naczynie miksujące, następnie włóż do niego pomidory, dodaj bazylię, sól i pieprz, miksuj przez 10s/obr.2. Przełóż do innego naczynia i odstaw. 4. Rozgrzej piekarnik do temperatury 220°C. Wyłóż 2 blachy papierem do pieczenia i odłóż. 5. Włóż ser do naczynia miksującego, rozdrobnij przez 4s/obr.5. Przełóż do innego naczynia i odłóż. 6. Przełóż wyrośnięte ciasto na oprószony mąką blat, podziel na dwie równe części. Rozwałkuj każdą część na kształt koła (ok. Ø 30 cm), a następnie wytnij w środku koło (Ø 8 cm) szklanką. Odłóż wycięte ciasto. 7. Umieść pozostałe ciasto na przygotowanych wcześniej blachach. 8. Na pokrywie naczynia miksującego ustaw miskę, odważ do niej cukinię, następnie ustaw drugą miskę i odważ do niej paprykę. 9. Na pierwszy spód pizzy rozłóż połowę wcześniej przygotowanego sosu pomidorowego i rozdrobnionego sera. Zaczynając od środkowej krawędzi, ułóż okrąg z połowy czerwonej cebuli, cukinii, żółtej papryki, marchewki i pomidorków koktajlowych. Skrop ciasto oliwą. 10. Przygotuj drugą pizzę w ten sam sposób. 11. Piecz pizze przez 20 minut w temperaturze 220°C, jedną blachę po drugiej. 12. Przekrój pizzę tęczę na pół i podawaj bezpośrednio po przygotowaniu.