Pizza tęcza
Kategoria: Dania wegańskie
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | Ciasto na pizzę: 270 | g wody letniej | 1 | łyżeczka cukru | 10 | g świeżych drożdży pokruszonych | 1 | łyżeczka suchych drożdży | 500 | g mąki pszennej | 30 | g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia miski | 1 | łyżeczka soli | Sos: 300 | g krojonych pomidorów, z puszki | 7 - 9 | liści bazylii, świeżych | 1 - 2 | szczypty soli | 1 | szczypta pieprzu czarnego, mielonego | Dodatki: 2 | kulki sera mozzarella (200g), odciśniętego z solanki na papierowych ręcznikach | mąka pszenna do oprószenia blatu | 100 | g cukinii pokrojonej w 1 cm kostkę | 100 | g żółtej papryki pokrojonej w 1 cm kostkę | 1 | czerwona cebula pokrojona w 1-2 mm kostkę (ok. 100g) | 1 | marchewka pokrojona w 1 cm kostkę (ok. 100g) | 8 | pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół (ok. 100g)
Przygotowanie
1. Wlej wodę, dodaj cukier, drożdże, mąkę, oliwę i sól do naczynia miksującego, następnie wyrabiaj ciasto przez 2 minuty.
2. Natłuść miskę oliwą, przełóż do niej wyrośnięte ciasto i uformuj kulę. Przykryj miskę folią spożywczą lub wilgotną ściereczką kuchenną, odstaw na 1 godzinę lub do czasu, aż podwoi swoją objętość.
3. Umyj naczynie miksujące, następnie włóż do niego pomidory, dodaj bazylię, sól i pieprz, miksuj przez 10s/obr.2. Przełóż do innego naczynia i odstaw.
4. Rozgrzej piekarnik do temperatury 220°C. Wyłóż 2 blachy papierem do pieczenia i odłóż.
5. Włóż ser do naczynia miksującego, rozdrobnij przez 4s/obr.5. Przełóż do innego naczynia i odłóż.
6. Przełóż wyrośnięte ciasto na oprószony mąką blat, podziel na dwie równe części. Rozwałkuj każdą część na kształt koła (ok. Ø 30 cm), a następnie wytnij w środku koło (Ø 8 cm) szklanką. Odłóż wycięte ciasto.
7. Umieść pozostałe ciasto na przygotowanych wcześniej blachach.
8. Na pokrywie naczynia miksującego ustaw miskę, odważ do niej cukinię, następnie ustaw drugą miskę i odważ do niej paprykę.
9. Na pierwszy spód pizzy rozłóż połowę wcześniej przygotowanego sosu pomidorowego i rozdrobnionego sera. Zaczynając od środkowej krawędzi, ułóż okrąg z połowy czerwonej cebuli, cukinii, żółtej papryki, marchewki i pomidorków koktajlowych. Skrop ciasto oliwą.
10. Przygotuj drugą pizzę w ten sam sposób.
11. Piecz pizze przez 20 minut w temperaturze 220°C, jedną blachę po drugiej.
12. Przekrój pizzę tęczę na pół i podawaj bezpośrednio po przygotowaniu.