Placki z mąki kokosowej

1. Umieścić marakuję i brzoskwinie w naczyniu miksującym, zmiksować 20s/obr.10. 2. Przełożyć mus do innej misy, odstawić. 3. Umyć naczynie miksujące. 4. Do naczynia miksującego wlać napój kokosowy, dodać mąkę, jajka, ksylitol, olej, proszek do pieczenia i sól, wymieszać 20s/obr.4. 5. Przełożyć ciasto do innej misy, odstawić. 6. Na nieprzywierającej patelni, na średnim ogniu, rozgrzać niewielką ilość oleju, przetrzeć ręcznikiem papierowym lub pędzelkiem. 7. Na dobrze rozgrzaną patelnię kłaść po 1 łyżce ciasta, formując placki (Ø ok. 6 cm) o grubości 0,5 cm, smażyć 1-2 min z każdej strony. 8. Podawać placki z mąki kokosowej bezpośrednio po przygotowaniu, polane musem owocowym.