Placki z mąki kokosowej
Kategoria: Dania wegańskie
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | Mus owocowy: 50 - 60 | g marakui tylko miąższ i pestki | 200 | g brzoskwiń pokrojonych na kawałki | Placki z mąki kokosowej: 100 | g napoju kokosowego | 45 | g mąki kokosowej | 3 | jajka | 40 | g ksylitolu | 1 | łyżka oleju rzepakowego plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni | 1 | płaska łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego | 1 | szczypta soli
Przygotowanie
1. Umieścić marakuję i brzoskwinie w naczyniu miksującym, zmiksować 20s/obr.10.
2. Przełożyć mus do innej misy, odstawić.
3. Umyć naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego wlać napój kokosowy, dodać mąkę, jajka, ksylitol, olej, proszek do pieczenia i sól, wymieszać 20s/obr.4.
5. Przełożyć ciasto do innej misy, odstawić.
6. Na nieprzywierającej patelni, na średnim ogniu, rozgrzać niewielką ilość oleju, przetrzeć ręcznikiem papierowym lub pędzelkiem.
7. Na dobrze rozgrzaną patelnię kłaść po 1 łyżce ciasta, formując placki (Ø ok. 6 cm) o grubości 0,5 cm, smażyć 1-2 min z każdej strony.
8. Podawać placki z mąki kokosowej bezpośrednio po przygotowaniu, polane musem owocowym.