Placki z mąki kokosowej

🥘 Składniki

• Składniki:
• Mus owocowy: 50 – 60
• g marakui tylko miąższ i pestki
• 200 g brzoskwiń pokrojonych na kawałki
• Placki z mąki kokosowej: 100
• g napoju kokosowego
• 45 g mąki kokosowej
• 3 jajka
• 40 g ksylitolu
• 1 łyżka oleju rzepakowego plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego
• 1 szczypta soli

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć marakuję i brzoskwinie, zmiksować20 s/obr. 9. Mus przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego wlać napój kokosowy, dodać mąkę, jajka, ksylitol, olej, proszek do pieczenia i sól, wymieszać20 s/obr. 4. Ciasto przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Na kuchence na nieprzywierającej patelni, na średniej mocy palnika, rozgrzać niewielką ilość oleju i rozetrzeć go ręcznikiem papierowym lub pędzelkiem kuchennym. Na dobrze rozgrzaną patelnię kłaść po 1 łyżce ciasta, formując placki (Ø ok. 6 cm) o grubości 0,5 cm, smażyć 1-2 min z każdej strony (patrz wskazówka). Placki z mąki kokosowej podawać bezpośrednio po przygotowaniu, polane musem owocowym.