Wegańskie "chili con carne"

Name: Wegańskie "chili con carne"
Prep time: 45 min
Ingredients: 1 - 2 ząbki czosnku; 70 g cebuli pokrojonej w ćwiartki; 200 g tofu, bardzo twardego naturalnego, pokrojonego w 2 cm kostkę; 30 g oliwy z oliwek; 25 g sosu sojowego ciemnego; 600 g ziemniaków pokrojonych w 2 cm kostkę; 300 g wody; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 70 g koncentratu pomidorowego; 2 łyżeczki soli; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; 1 łyżeczka oregano, suszonego; 1 płaska łyżeczka cukru; ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego; 250 g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na 2 cm kawałki; 20 ggorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao wegańskiej, pokrojonej na kawałki; 250 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki odsączonej z zalewy

Kategoria: Dania wegańskie

Czas przygotowania: 45 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

1 - 2 ząbki czosnku
70 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
200 g tofu, bardzo twardego naturalnego, pokrojonego w 2 cm kostkę
30 g oliwy z oliwek
25 g sosu sojowego ciemnego
600 g ziemniaków pokrojonych w 2 cm kostkę
300 g wody
400 g krojonych pomidorów, z puszki
70 g koncentratu pomidorowego
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
1 łyżeczka oregano, suszonego
1 płaska łyżeczka cukru
½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
¼ - ½ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
250 g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na 2 cm kawałki
20 ggorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao wegańskiej, pokrojonej na kawałki
250 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki odsączonej z zalewy

Przygotowanie

1. Umieść czosnek i cebulę w naczyniu miksującym, rozdrobń je przez 3s/obr.5. 2. Dodaj tofu, oliwę i sos sojowy, następnie duś przez 4min/120°C//obr. Przenieś do innego naczynia i odstaw. 3. Włóż ziemniaki do naczynia miksującego, dodaj wodę, pomidory, koncentrat pomidorowy, sól, słodką paprykę, oregano, cukier, rzymski kmin i pieprz cayenne. Załóż koszyczek na pokrywę i gotuj przez 18min/100°C//obr. 4. Dodaj czerwoną paprykę, załóż koszyczek na pokrywę i gotuj przez 10min/100°C//obr.1. 5. Dodaj czekoladę i fasolę, wymieszaj zawartość naczynia miksującego kopystką, załóż koszyczek na pokrywę i gotuj przez 4min/100°C//obr. Przelej zawartość do 4 misek i na wierzchu ułóż wcześniej przygotowane tofu. Podawaj z wegańskim pieczywem.

Wegańskie "chili con carne"

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Dania wegańskie