Pasztet na Wielkanoc
Kategoria: Przystawki i przekąski
Czas przygotowania: 90 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- 700 g wody
- 200 g mięsa wieprzowego (szynki), pokrojonego na kawałki
- 200 g surowego boczku, bez kości, bez skóry pokrojonego na kawałki
- 200 g wątróbek drobiowych oczyszczonych i osuszonych
- 50 g cebuli przekrojonej na pół
- 25 g korzenia pietruszki
- 25 g korzenia selera
- 2 ząbki czosnku
- 2 ziarna ziela angielskiego
- masło do natłuszczenia formy
- bułka tarta do posypania formy
- 50 g bułki, suchej wcześniej namoczonej w wodzie, dokładnie odciśniętej
- 3 jajka
- 20 g kaszy manny
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- ½ - 1 łyżeczka soli
- ½ - 1 łyżeczkagałki muszkatołowej, mielonej
- 1 łyżeczka majeranku, suszonego
Przygotowanie
1. Umieść mięso, wątróbkę, warzywa i przyprawy w naczyniu miksującym, następnie gotuj na parze przez 30s/obr.2.
2. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C. Natłuść masłem i posyp bułką tartą formę keksową.
3. Wyjmij koszyczek z naczynia miksującego i odlej wywar do osobnego naczynia, wyrzuć ziele angielskie.
4. Wlej 200 g wywaru do naczynia miksującego, dodaj ugotowane mięso i warzywa, zmiksuj przez 2 min/obr.9. Zetrzyj składniki ze ścianek na dno naczynia.
5. Dodaj bułkę, jajka, kaszę mannę, przyprawy, zmiksuj przez 1 min/obr.7. Zetrzyj składniki ze ścianek na dno naczynia, a następnie zmiksuj przez 20s/obr.7.
6. Przełóż zawartość naczynia miksującego do przygotowanej wcześniej formy.
7. Piecz przez około 1 godzinę w temperaturze 200°C, aż wierzch się zrumieni. Wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.
8. Pasztet podawaj pokrojony w plastry o grubości około 1 cm, jako dodatek do pieczywa.
Podobne przepisy — Przystawki i przekąski
- Pasztet warzywny z soczewicą
- Pieczarki nadziewane
- Pieczarki zapiekane z kozim serem
- Pieczone pierożki z kapustą
- Pieczone sajgonki z warzywami (TM5)
- Pieczone sajgonki z warzywami (TM6)
- Pikantne karmelizowane orzechy z rozmarynem
- Pikantne nachos
- Pikantne zakręcone ziemniaki na patyku (TM5)
- Pikantne zakręcone ziemniaki na patyku (TM6)
- Pity z patelni z hummusem i warzywami
- Placek z ciecierzycy z warzywnym dipem curry