Pasztet gryczany pełen roślinnego białka

1. Wlać 1200 g wody do naczynia miksującego, włożyć koszyczek, umieścić ciecierzycę zamiast miarki w dolnej części przystawki Varoma bez pokrywy, gotować 40s/obr.4. 2. Dodać soczewicę do koszyczka, wymieszać kopystką, umieścić w dolnej części przystawki Varoma bez pokrywy, gotować kolejne 20s/obr.4. 3. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, przełożyć ciecierzycę z soczewicą do miski, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące. 4. Wlać 1000 g wody do naczynia miksującego, włożyć koszyczek, umieścić kaszę gryczaną zamiast miarki w dolnej części przystawki Varoma bez pokrywy, gotować 20s/obr.4. 5. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, przełożyć kaszę do miski z ciecierzycą i soczewicą, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące. 6. Włożyć cebulę i marchewkę do naczynia miksującego, dodać oliwę, rozdrobnić 5s/obr.5. Zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno, dusić 5min/120°C/obr.1. 7. Rozgrzać piekarnik do 180°C, wyłożyć formę keksową (dł. 30 cm) papierem do pieczenia, odstawić. 8. Dodać połowę ugotowanej ciecierzycy, soczewicy i kaszy, czosnek, płatki drożdżowe, kmin rzymski, paprykę, kurkumę, pieprz, sól, 100 g wody i 15 g oleju do naczynia miksującego, zmiksować 30s/obr.5. Zgarnąć składniki kopystką, dokładnie wymieszać, zmiksować ponownie 30s/obr.5. Przełożyć masę do innego naczynia, odstawić. 9. Włożyć drugą połowę ugotowanej ciecierzycy, soczewicy i kaszy, dodać pozostałe 100 wody i 15 g oleju do naczynia miksującego, zmiksować 30s/obr.5. Zgarnąć składniki kopystką, dokładnie wymieszać, zmiksować ponownie 30s/obr.5. 10. Dodać pierwszą część zmiksowanej masy do naczynia miksującego, zmiksować 15s/obr.5. Przełożyć do przygotowanej wcześniej formy, wygładzić wierzch kopystką. 11. Piec 50-60 min (180°C). Odstawić na kratkę do całkowitego ostudzenia.