Paszteciki śródziemnomorskie

🥘 Składniki

• masło do natłuszczenia foremek
• 1 opakowanie ciasta francuskiegogotowego, schłodzonego (280-300g)
• 20 liści bazylii, świeżych
• 150 g sera żółtego wędzonego, pokrojonego na kawałki
• 60 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych z zalewy
• 160 g serc karczocha, z puszki w oleju, odsączonych z zalewy
• 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
• 2 jajka
• ¼
• łyżeczki oregano, suszonego
• ¾
• łyżeczki soli
• ½
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Foremki do sufletów (Ø 8 cm, wys. 4 cm) natłuścić masłem, odstawić.
2. Rozwinąć płat ciasta francuskiego, pokroić na 6 kwadratów (12 x 12 cm) i wyłożyć nimi natłuszczone foremki.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć bazylię i ser, rozdrobnić12 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć pomidory i karczochy, rozdrobnić3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Rozdrobnić kolejne2 s/obr. 4.
5. Dodać rozdrobniony ser i bazylię, śmietanę, jajka, oregano, sól i pieprz, wymieszać20 s//obr. 3. Powstałym farszem wypełnić foremki, piec 25-30 min (200°C). Wyjąć z piekarnika, pozostawić na ok. 5 min do ostudzenia, następnie ostrożnie wyjąć paszteciki z foremek. Paszteciki śródziemnomorskie podawać na ciepło lub na zimno.