Paszteciki piknikowe
Kategoria: Desery i wypieki słodkie
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 700 | g pasztetu twardego, pieczonego (patrz wskazówka) | 300 | g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu | 120 | g masła pokrojonego na kawałki | 120 | g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu | 5 - 10 | g świeżych drożdży pokruszonych | ½ | łyżeczki cukru | ½ | łyżeczki soli | 1 | jajko roztrzepane, do posmarowania pasztecików | kminek do posypania pasztecików | sól morska do posypania pasztecików
Przygotowanie
1. Nagrzać piekarnik do temperatury 170°C. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia i odstawić.
2. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, a następnie dodać do niej pasztet. Pokroić pasztet na 20 kawałków o długości 6-7 cm, szerokości 1 cm i grubości 1 cm.
3. Wsypać do naczynia miksującego mąkę, dodać masło, śmietanę, drożdże, cukier i sól. Wymieszać przez 20-25s/obr.10.
4. Przełożyć ciasto na oprószony mąką blat, zagnieść i podzielić na 20 równych części (ok. 25-30 g każda). Z każdej części uformować wałek o średnicy 1 cm i długości 20-25 cm, a następnie rozwałkować go na cienki pasek o długości 30-35 cm i szerokości 2 cm. Wyrównać boki pasków za pomocą noża lub radełka.
5. Owinąć każdy pasek ciasta wokół kawałka pasztetu, tak aby warstwy lekko na siebie zachodziły. Ułożyć paszteciki na przygotowanej wcześniej blasze, zachowując odstępy 2-3 cm.
6. Posmarować paszteciki roztrzepanym jajkiem i posypać kminkiem.
7. Piec przez 17-20 min w temperaturze 170°C lub do uzyskania złotobrązowego koloru.
8. Podawać paszteciki piknikowe na ciepło lub po ostudzeniu.