Pasta zhong
Kategoria: Przekąski i przystawki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : ½ | łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego | ¼ | łyżeczki kardamonu, mielonego | ¼ | łyżeczkigoździków, mielonych | 1 | szczypta cukru | 2 - 3 | szczypty soli | 1 | ząbek czosnku | 35 - 40 | g kolendry, świeżej | 10 - 15 | g natki pietruszki, świeżej | 25 | g papryczek chili, świeżych bezgniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki | 25 - 30 | g oliwy z oliwek | 25 - 30 | g wody mineralnej, niegazowanej
Przygotowanie
1. Umieść kminek rzymski, kardamon i goździki w czystym i suchym naczyniu miksującym, a następnie podgrzewaj je bez przykrycia przez 1 min 30 s/obr.120.
2. Dodaj cukier, sól, czosnek, kolendrę, natkę pietruszki i papryczki chili, a następnie rozdrobnij wszystko przez 5 s/obr.8.
3. Użyj kopystki, aby zgarnąć składniki ze ścianek naczynia na dno, a następnie rozdrobnij je ponownie przez 5 s/obr.8.
4. Dodaj oliwę i wodę, a następnie wymieszaj wszystko przez 10 s/obr.7.
5. Przełóż przygotowaną pastę do szczelnie zamykanego słoika. Pastę zhong można podawać jako dodatek do sałatek, warzyw i marynat.