Pasta z pieczonej marchewki z kuminem
Kategoria: Dania wegańskie
Czas przygotowania: 30 min
Składniki
- Składniki: | : 1000 | g marchewki, obranej, pokrojonej w 3 cm słupki | 1 | ząbek czosnku | 1 - 2 | łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego | 400 | g fasoli cannelini, z puszki, odsączonej z zalewy | ½ | łyżeczki soli | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Przygotowanie
1. Nagrzej piekarnik do temperatury 200°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i odłóż ją na bok.
2. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, a następnie dodaj do niej marchewkę.
3. Przełóż marchewkę na przygotowaną wcześniej blachę i rozprowadź ją równomiernie.
4. Piecz marchewkę przez 30-40 minut w temperaturze 200°C lub do momentu, aż brzegi się zrumienią.
5. Włóż czosnek do naczynia miksującego, dodaj kmin i oliwę, a następnie rozdrobnij to przez 3s/obr.8. Następnie duś przez 3min/120°C/obr.
6. Dodaj upieczone marchewki do naczynia miksującego i rozdrobnij je przez 1min/obr.5. Zgarnij składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia.
7. Dodaj fasolę, rozdrobnij przez 30s/obr.5, a następnie ponownie zgarnij składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia. Powtarzaj tę czynność, aż do uzyskania gładkiej masy.
8. Dodaj sól i pieprz, wymieszaj przez 30s/obr.5, a następnie ponownie zgarnij składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia i wymieszaj ponownie przez 30s/obr.5.
9. Podawaj pastę z pieczonej marchewki z kuminem jako dodatek do pieczywa lub krakersów, bądź w formie tapas w towarzystwie oliwek i serów.