Pasta z pieczonego kalafiora z parmezanem

1. Nagrzej piekarnik do temperatury 200°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem, a następnie odstaw ją na bok. 2. Rozłóż różyczki kalafiora na przygotowanej blasze, skrop je oliwą, posyp wędzoną papryką, czosnkiem, solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj. 3. Piecz kalafior przez 25-35 minut w temperaturze 200°C. Po upieczeniu odstaw go na kratkę i pozostaw do ostygnięcia przez 15 minut. 4. Umieść startego parmezanu w czystym i suchym naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij go przez 10s/obr.10. 5. Dodaj upieczony kalafior, pastę tahini, suszone pomidory, chili, kmin rzymski, sok z cytryny oraz syrop z agawy do naczynia miksującego. Zmiksuj składniki przez 1 min/obr.4-8, stopniowo zwiększając obroty. 6. Użyj kopystki, aby zgarnąć składniki ze ścianek naczynia na dno, a następnie zmiksuj ponownie przez 1 min/obr.4-8, stopniowo zwiększając obroty, aż uzyskasz gładką konsystencję. 7. Podawaj pastę z pieczonego kalafiora z parmezanem jako dodatek do pieczywa lub przechowuj ją w szczelnie zamykanym słoiku w lodówce.