Pasta z pieczonego bakłażana

1. Nagrzać piekarnik do temperatury 200°C. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia i odstawić. 2. Naciąć bakłażana w kilku miejscach na głębokość 3 cm i włożyć w powstałe zagłębienia ząbki czosnku. Umieścić bakłażana na przygotowanej blasze i piec przez 35-40 minut w temperaturze 200°C. 3. Włożyć natkę pietruszki i papryczki chili do czystego i suchego naczynia miksującego, a następnie rozdrobnić składniki przez 2s/obr.8. 4. Wyjąć bakłażana z piekarnika i odstawić do ostygnięcia. Obrać ze skóry i pokroić na około 3 cm kawałki, zachowując upieczony czosnek. 5. Dodać do naczynia miksującego upieczonego bakłażana, czosnek, oliwę, sól i pieprz, a następnie zmiksować przez 15s. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek naczynia i rozdrobnić przez 4s/obr.5. 6. Dodać fetę i sok z cytryny, a następnie wymieszać przez 10s/obr.3. Przełożyć do miseczki i schłodzić w lodówce do momentu podania. Pastę z pieczonego bakłażana podawać z pieczywem lub grzankami.