Pasta z pieczonego bakłażana
Kategoria: Dania wegetariańskie
Czas przygotowania: 45 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 1 | bakłażan (ok. 400-450g) | 6 | ząbków czosnku | 10 | g natki pietruszki, świeżej, tylko liście | 5 | g papryczki chili, świeżej bezgniazd nasiennych | 30 | g oliwy z oliwek | ½ | łyżeczki soli | 2 - 3 | szczypty pieprzu czarnego, mielonego | 50 | g sera typu feta pokrojonego na kawałki | (opcjonalnie) | 5 | g soku z cytryny świeżo wyciśniętego | (opcjonalnie)
Przygotowanie
1. Nagrzać piekarnik do temperatury 200°C. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia i odstawić.
2. Naciąć bakłażana w kilku miejscach na głębokość 3 cm i włożyć w powstałe zagłębienia ząbki czosnku. Umieścić bakłażana na przygotowanej blasze i piec przez 35-40 minut w temperaturze 200°C.
3. Włożyć natkę pietruszki i papryczki chili do czystego i suchego naczynia miksującego, a następnie rozdrobnić składniki przez 2s/obr.8.
4. Wyjąć bakłażana z piekarnika i odstawić do ostygnięcia. Obrać ze skóry i pokroić na około 3 cm kawałki, zachowując upieczony czosnek.
5. Dodać do naczynia miksującego upieczonego bakłażana, czosnek, oliwę, sól i pieprz, a następnie zmiksować przez 15s. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek naczynia i rozdrobnić przez 4s/obr.5.
6. Dodać fetę i sok z cytryny, a następnie wymieszać przez 10s/obr.3. Przełożyć do miseczki i schłodzić w lodówce do momentu podania. Pastę z pieczonego bakłażana podawać z pieczywem lub grzankami.