Pasta z kaszy pęczak i pora
Kategoria: Dania wegetariańskie
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 100 | g kaszy jęczmiennej pęczak | 5 | g natki pietruszki, świeżej, tylko liście | 5 | g koperku, świeżego | 120 | g pora tylko białej części, pokrojonego na kawałki | 10 | g papryczki chili, świeżej bezgniazd nasiennych | 110 | g zielonej papryki pokrojonej na kawałki | 15 | g masła | 350 | g wody | 1 ½ | płaskiej łyżeczki soli | 30 - 35 | g oliwy z oliwek | 10 | g soku z cytryny świeżo wyciśniętego
Przygotowanie
1. Umieść koszyczek na pokrywie naczynia miksującego, odmierz kaszę, opłucz ją pod bieżącą wodą i odłóż.
2. Włóż natką pietruszki i koperek do czystego, suchego naczynia miksującego, rozdrobnij je przez 3s/obr.8. Zgarnij składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia.
3. Dodaj pora, papryczki chili i zieloną paprykę, rozdrobnij przez 5s/obr.5. Zgarnij składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia.
4. Dodaj masło, duś bez przykrycia przez 5min/120°C/obr.1. Przełóż do innego naczynia i odłóż.
5. Wlej wodę do naczynia miksującego, dodaj sól i przełóż wcześniej opłukaną kaszę z koszyczka, gotuj przez 17min/100°C/obr.1. Jeśli pozostanie woda, odsącz kaszę przez koszyczek i umieść ją ponownie w naczyniu miksującym.
6. Dodaj wcześniej duszone warzywa, oliwę i sok z cytryny, zmiksuj przez 15s/obr.8. Zgarnij składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia i zmiksuj ponownie przez 15s/obr.8. Podawaj pastę z kaszy pęczak i pora jako dodatek do pieczywa.