Pasta z kaszy jęczmiennej z suszonymi pomidorami

🥘 Składniki

• 100 g kaszy jęczmiennej perłowej
• 50 – 60 g czerwonej cebuli pokrojonej w ćwiartki
• 60 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych z zalewy
• 50 g zielonych oliwek odsączonych z zalewy
• 400 g wody
• 2 – 3 szczypty chili, mielonego
• 30 g oliwy z oliwek
• 2 – 3 szczypty soli
• 5 – 10 g soku z cytryny świeżo wyciśniętego
• 2 – 3 szczypty papryki wędzonej, mielonej

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego kaszę, opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, pomidory i oliwki, rozdrobnić3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Rozdrobnić kolejne3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, przełożyć z koszyczka do naczynia miksującego wcześniej opłukaną kaszę, gotować15 min/100°C/obr. 1. Po tym czasie pozostawić kaszę na 10 min w naczyniu miksującym.
4. Dodać chili, oliwę, sól, sok z cytryny, paprykę słodką wędzoną i wcześniej rozdrobnione składniki, rozdrobnić15 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Następnie zmiksować10 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do ostudzenia, następnie wstawić do lodówki na ok. 30 min. Pastę z kaszy jęczmiennej z suszonymi pomidorami podawać jako dodatek do kanapek.